20.12.09

Receitas de farofa

Cinco receitas de farofa que acompanham bem qualquer refeição


Típico acompanhamento de qualquer refeição do brasileiro. Aqui, misturamos farofa com tudo: peixes, aves, carnes – quem não gosta de uma boa farofa durante um churrasco? - e até mesmo no feijão. De norte a sul do país, somos loucos por farofa. Separamos cinco receitas de farofa para acompanhar seu peru , o chester, o tender e, porque não, até o bacalhau.

Farofa Doce

Duas colheres de manteiga
100g de uvas passas sem caroço
100g de ameixas pretas secas sem caroço
250g de nozes
1 maçã
sal
Farinha de mandioca torrada

Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter. Pique a maçã em pequenos cubinhos e junte com as uvas passas, as ameixas secas e as nozes na panela. Refogue enquanto joga pitadas de sal à gosto. A farinha vai por último e deve ser colocada aos poucos. A farofa deve ficar com uma consistência úmida.

Farofa Úmida

Uma cebola
Um tablete de margarina para cozinhar
Um vidro de palmito
Quatro ovos cozidos
Azeitonas verdes sem caroço
Três xícaras de farinha de mandioca
Sal
Uma pimenta Dedo de Moça
Cheiro Verde

Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola picada em cubinhos. Quando ela já estiver dourada, junte o palmito, as azeitonas, os ovos cozidos, a pimenta e o cheiro verde, todos picados também. Por fim junte a farinha de mandioca. Assim como na receita anterior, tenha certeza de que a farofa não fique muito seca na hora de servir.

Farofa Especial

Duas colheres de manteiga
Quatro colheres de sopa de farinha de mandioca
Uma cebola
Dois tomates sem pele e sem semente
Um maço de salsa
Quatro bananas prata
100g de presunto
Azeitonas pretas
Sal

Derreta a manteiga em uma panela e junte as bananas picadas e a farinha, e deixe dourar. Junte os restos dos ingredientes, todos picados bem pequenos, e sirva logo em seguida.

Farofa de Milho e Cenoura

Quatro cenouras
Uma lata de milho verde
Quatro colheres de manteiga
Uma cebola
Um punhado de cheiro verde
Uma xícara de chá de farinha de milho
Sal

Rale a cenoura, ferva em água por cinco minutos. Coloque sal a gosto. Reserve. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue com a cebola. Misture com o milho verde, a cenoura e a farinha de milho. Sirva quente.

Farofa de Camarão

500g de camarões médios
Uma cebola
Duas colheres de manteiga
Palmito
Suco de um limão
Sal
Uma pimenta Dedo de Moça
Duas xícaras de farinha de milho
Um maço de cheiro verde

Tempere os camarões com sal, pimenta picada e limão meia hora antes de preparar a farofa. Coloque em uma panela a manteiga e derreta. Refogue a cebola picada em cubos e junte com os camarões. Deixe dourar um pouco e junte o palmito picado bem pequeno e o cheiro verde. Por fim misture com a farinha e sirva.

Fonte: iG notícias
Ed

Ração Humana

Mix de fibras promete enxugar as gordurinhas; será que funciona?
Ração Humana: composto de fibras não faz milagre.

O nome é estranho, mas a ideia não é nova. A ração humana, a nova moda entre quem procura por um milagre para emagrecer, é um composto de fibras que, diz-se, ajuda no emagrecimento substituindo uma das refeições diárias. Há muito tempo, os “shakes” já prometem o mesmo resultado.
Não é de hoje que médicos e farmacêuticas em todo o mundo procuram com afinco remédios que possam acelerar o metabolismo, queimar calorias e auxiliar no emagrecimento. Será que a simples mistura de linhaça, açúcar mascavo, gérmen de trigo, aveia, castanha, guaraná e gergelim seria o tão procurado milagre? Será que ela realmente emagrece?

As respostas para essas perguntas estão diretamente ligadas a quantos quilos se quer perder e com a maneira como se consome a ração. “Caso a pessoa queira emagrecer pouco e rápido, por exemplo, ela vai ser madrinha de um casamento e o vestido está um pouco apertado, eu posso até prescrever a ração humana, mas é uma dieta para ser feita por no máximo quatro ou cinco dias, não mais que isso”, afirma a nutricionista Ana Celi Pimentel, coordenadora da pós-graduação de nutrição esportiva da Universidade Estácio de Sá, do Rio de Janeiro.

Além desse tempo a dieta pode trazer prejuízos à saúde. “O organismo precisa de um conjunto de elementos para ficar saudável. Em uma dieta em que a ração substitui uma grande refeição, como o almoço ou o jantar, a pessoa está ingerindo muita proteína vegetal. O corpo começa a apresentar deficiência de nutrientes importantes, como as vitaminas”, explica.

Para a nutricionista Bruna Murta, da rede de lojas Mundo Verde, que vende o composto já pronto, a ração é um complemento alimentar. “Se a pessoa substituir o pão do café da tarde por um iogurte com ração, as fibras do composto vão fazer com que ela tenha menos fome à noite e, portanto, com que ela coma menos. Mas não aconselho a substituir o jantar.” E se a ração humana for apenas inserida à alimentação, o efeito será o contrário do esperado. “Incluindo o composto, ela vai ganhar peso, pois está acrescentando calorias à sua dieta”. Duas colheres de sopa de ração humana – o equivalente a 20 gramas – contêm 80 calorias.

Sucesso

Dois motivos podem explicar o grande sucesso da ração humana: a fórmula pode ser feita em casa e o custo de 500g de ração não chega a R$10. Na zona cerealista de São Paulo, por exemplo, onde se vende os ingredientes a granel, os empórios distribuem a receita da ração para os consumidores e até incentivam o consumo com um discurso sobre os benefícios do composto.

Contra-indicação

Entretanto, engana-se quem pensa que uma mistura feita só com produtos naturais não tem contra-indicação: “Não é indicado para diabéticos, por exemplo, porque a fórmula original contém açúcar mascavo. Nem para pessoas muito ansiosas, devido à presença de guaraná em pó”, alerta Bruna. Além disso, como a receita é extremamente rica em fibras é preciso aumentar a ingestão de líquidos ou a pessoa terá prisão de ventre.

A melhor fórmula para emagrecer

Perder peso, segundo as duas nutricionistas, é uma matemática simples. Exercícios físicos mais dieta equilibrada vai resultar em perda de peso. “Emagrecer é uma tomada de atitude. A pessoa não pode ‘estar’ magra, ela tem de ‘ser’ magra”, reforça Ana Celi.

Fonte: dela bem-estar iG

14.12.09

Traje certo no lugar certo

Já pintou aquela dúvida sobre o que trajar para determinadas ocasiões? Veja que dicas ótimas. Entenda as diferenças entre os trajes que estão nos convites.

Do smoking ao jeans, escolha a roupa certa para vestir na comemoração.

Black tie, social, passeio, esporte. A festa mais esperada do ano chegou e, com ela, o convite que sugere um traje específico. A ideia é estabelecer um padrão para que ninguém se sinta desconfortável entre os convidados. Mesmo assim, ficar na dúvida sobre a roupa certa para vestir é mais comum do que se imagina.


Logo abaixo, a consultora de imagem Janiny Almeida esclarece o significado de cada traje para evitar erros na hora da festa. Se o convite diz...

Esporte

É o vestuário comum para o almoço com amigos, exposições, churrascos e etc... Não é necessária uma produção sofisticada, porém, como alerta Janiny, não é motivo para ir desleixado à festa. "Portanto, não apareça com a roupa de malhar", aconselha.

Traje masculino

Calças de brim ou jeans estão liberadas na produção, combinadas com camisas esportivas ou polo. Se o clima não cooperar e estiver frio, aposte em jaquetas, suéteres ou blazers esportivos feitos de couro ou veludo. Complete o visual com mocassins ou sapatênis.

Traje feminino

Vestidos curtos ou na altura dos joelhos são ideais para a ocasião, além de outras opções como saias, calças de tecido, jeans e bermudas. As composições pedem tecidos leves e sem brilhos. Nos pés, sandálias de saltos médios ou baixos, sapatilhas ou botas. Já as bolsas, médias ou grandes, podem ser de um material mais esportivo. Atenção ao toque final da produção: "invista na maquiagem discreta e nos cabelos bem penteados e tratados", completa a consultora de moda.

Passeio ou esporte fino

Nesse caso, a sofisticação fica no meio termo. "Porém, não permite o uso de jeans", adverte a consultora. Geralmente, o tipo de traje é aconselhado para almoços, conferências, vernissages (pré-estreias de exibições), eventos à luz do dia. Traje masculino: se o evento for noturno, o paletó escuro ou médio, usados com gravata, é boa pedida.

Durante o dia, vale optar por blazer e calça mais claros, podendo escolher entre usar ou não gravata. A composição calça de sarja com camisa e blazer também pode ser opção para o dia. Nos pés, sapato social ou mocassins pretos ou marrons. ?Em ótimo estado?, afirma Janiny.

Traje feminino: vestidos, terninhos, tailleurs, pantalonas, calças, saias, túnicas, batas e peças com estilo são ideais para o evento. "Os tecidos pedem menos sofisticação e, para a noite, é permitido um pouco de brilho", explica especialista. Salto alto ou médio combinado com bolsa média ou grande completam o visual. Para a noite, lenços e echarpes dão o toque final. "Os cabelos devem estar bem alinhados e a maquiagem, suave", completa.

Social ou passeio completo

Para esse tipo de evento, o traje é sofisticado e elegante. Coquetéis e jantares especiais, óperas e casamentos são os que mais pedem esse tipo de traje.

Traje masculino: o costume (dupla calça e paletó) escuro, camisa social e gravata formam a combinação ideal para esse tipo de ocasião, além do sapato social e cinto. O terno (calça, paletó e colete) também é outra alternativa.

Traje feminino: o uso do longo não é obrigatório, podendo ser utilizado o longuete (vestido na altura do joelho), tailleurs, saias e blusas ou terninhos. "Mas sempre com tecidos sofisticados", afirma Janiny. As fendas e decotes estão liberados, mas sem exageros. O mesmo vale para bordados e brilhos nos trajes. Boleros, casaquetos, peles falsas e xales são ideais, se o clima estiver frio. Os acessórios pedem saltos altos e bolsas pequenas. "A ida ao cabeleireiro é importante para produzir o penteado e a maquiagem mais elaborados", completa a especialista.

Rigor ou Black tie

O traje para esse tipo de evento deve possuir alto grau de formalidade e sofisticação. Costuma ser escolhido para premiações e bailes de formatura.

Traje masculino: o uso de smoking é imprescindível, além de sapatos de amarrar pretos, de verniz ou coro liso.

Traje feminino: segundo a consultora, os vestidos longos são os mais comuns para a ocasião. "Vestidos curtos também podem ser usados, desde que tenham glamour no tecido", explica.

A especialista alerta para o uso de decotes, transparências e fendas. "Evite o excesso de informação. Se for o caso de parecer mais sexy, opte somente por um dos itens", afirma. Nos pés, invista nas sandálias com tiras delicadas e saltos altos e finos. Quanto aos cabelos, a dica é apostar em um penteado preso.


Fonte: Yahoo minha vida

8.12.09

Dicas para blindar a sua voz

Oito dicas para cuidar da sua voz , segundo a fonoaudióloga Thays Vaiano

1.Evite o cigarro
A nicotina associada ao calor da fumaça resseca as cordas vocais fazendo com que você fique rouco ou force ainda mais a musculatura para falar.

2.Não tome muito café
O teor de cafeína associado à alta temperatura é um problema. "Assim como o cigarro, a bebida desidrata as cordas vocais, além disso, provoca um aumento da acidez no estômago causando refluxo e ardor na hora de falar", diz a fonoaudióloga.

3.Bebidas alcóolicas esquentam a voz?
Isso é mito. O que acontece é que o álcool, assim como substâncias como propólis, não esquentam a garganta. Na verdade, eles anestesiam a região por alguns minutos mas, quando o efeito passa, o problema continua e, para driblá-lo, fazemos ainda mais esforço. "Se você está com dificuldades para falar ou com rouquidão, é um indicativo de que algo vai mal e estes truques não vão resolver", continua ela.

4.Gelado faz mal?
A especialista diz que não há nada científico comprovando que o gelado prejudica as cordas vocais. "Isso varia de pessoa para pessoa e cada um deve ter essa percepção", sugere Thays.

5.Fuja do ar condicionado
Além de comprometer as cordas vocais, ele altera a respiração, fazendo com que a voz fique ainda mais prejudicada. "Ele resseca o aparelho fonador, e as cordas vocais precisam fazer um esforço muito maior para produzir o mesmo som que produziria sem tanta dificuldade se não estivesse exposta ao ar condicionado", explica Thays.

6. Nada de muitos condimentos na comida
Eles deixam a comida bem mais saborosa mas, em compensação, podem provocar irritações nas cordas vocais e nem sempre um bom gole de água alivia o problema. Por isso, é melhor não exagerar.

7.Invista na maçã
A fonoaudióloga explica que a fruta tem ação adistringente e, por isso, "limpa" as cordas vocais trazendo alívio e bem-estar.

8. Beba muita água
Nada pode ser mais benéfico para as cordas vocais do que a hidratação. Elas ficam mais limpas e saudáveis para que você enfrente qualquer situação sem precisar de um tradutor de última hora.

Para quem trabalha com a voz

Cantores, atores, contadores de histórias, guias. Essa turma depende da sáude da voz para exercer seu trabalho de forma eficiente."Costumo recomendar um personal fono para estes profisionais. Você começa com alguns exercícios suaves e específicos e, com o tempo, aumenta o treino até deixar a musculatura em ordem", conta a fonoaudióloga."O ideal é que aprendam a não concentrar a força no pescoço, pois é esta força cervical que compromete o aparelho fonador. Técnicas de respiração e articulação ajudam muito", continua.

Exercícios em casa

Existem exercícios simples para se fazer no dia a dia, porém, executá-los de maneira incorreta pode caussar o efeito contrário, por isso, segundo ela, o certo é primeiro procurar um profissional e, só depois, começar os exercícios adequados para você. "Uma boa opção é a vibração de língua, que já faz diferença e não te contra-indicação, desde que feita direitinho", finaliza.


Fonte: Yahoo minha vida

7.12.09

Refrigerantes "magros" também afetam o peso


Gás da bebida expande o estômago; enquanto o sódio retém líquido

A moda dos refrigerantes zero chegou como um alento para os aficcionados pela bebida que encaram a dieta. São diversas variações que não apresentam nenhuma quantidade de açúcar, sugerindo riscos mínimos para o regime. Outras opções como, os lights e diets, também confundem muitas pessoas, que acabam colocando o sucesso do regime em risco ao consumir doses excessivas da bebida. E será que eles estão liberados mesmo?

O problema é que mesmo nas versões menos calóricas, os refrigerantes se tornam uma ameaça quando o assunto é derrubar o ponteiro da balança ou a escolha de uma vida saudável. Para te ajudar a entender como os eles interferem nos quilos a menos, conversamos com a nutricionista Daniella Camargo, que aponta os principais problemas da bebida.
Confira e descubra porque os sucos devem entrar com tudo no seu menu e ajudam na dieta.

Refrigerante na refeição

Já não é novidade que beber enquanto comemos, não ajuda em nada no regime, mas de acordo com a nutricionista Daniella Camargo, quando o assunto é refrigerante o perigo aumenta. "A ingestão de líquidos, principalmente gasosos, dilata o estômago dificultando a digestão e fazendo a sensação de fome reaparecer em poucos minutos", alerta a nutricionista. É aí que o perigo aparece e a ingestão maior de alimentos aumenta. "Logo depois do almoço já estamos morrendo de fome, já que não ficamos satisfeitos com a refeição, mais sim com a impressão de estômago cheio, graças a ingestão da bebida gasosa", explica. "Dessa forma, abusamos dos petiscos e também comemos mais na refeição seguinte".

Mas, se você acha impossível se alimentar sem colocar nada líquido na boca, a nutricionista dá a dica. "O ideal é não beber nada, ou então optar pelo suco, principalmente cítricas, porque auxiliam na absorção de ferro, encontrado em verduras, leguminosas e carnes, ou ingerir água, que não tem calorias e não engorda", sugere.

Zero, diet ou light

Os problemas dos refrigerantes diet, light ou zero estão ligados, em geral, ao aumento do consumo de sódio. De acordo com a nutricionista Daniella Camargo, ele oferece riscos para saúde e para o regime. "Os refrigerantes zero, diet e light não estão liberados na dieta, porque quando se diminui a quantidade de açúcar no refrigerante, é preciso aumentar a quantidade de sódio para compensar o paladar", diz. "O sódio em excesso retém líquido, e com isso aumenta o peso, podendo apresentar problemas para saúde do fígado e rins, por exemplo", explica.

A especialista explica que uma dose de refrigerante normal apresenta, em média, 10mg de sódio, enquanto, a opção light varia de 28 a 39mg para uma quantidade de 200ml (um copo médio). "A dose diária recomendada de sódio é de cerca de 1,5 g por dia, isso para pessoas que não são hipertensas", explica Daniela Camargo.

Ocasiões especiais

De acordo com a nutricionista, o verdadeiro problema é que as pessoas exageram na dose e costumam tomar refrigerante o tempo todo. "Tomar um copo de refrigerante em um aniversário, por exemplo, não é o fim do mundo. O problema são as pessoas que ingerem, no mínimo, três copos por dia. É ai que os riscos aparecem", diz a nutri.



1.12.09

Picolé de Manga


Vontade de comer um sorvete ou picolé mas a dieta não permite e as opções prontas estão muito caras?

Faça o seu picolé de fruta de baixa caloria. Essa receita rende 6 picolés de 80g e 52 calorias cada.
Você vai precisar de:

2 potes de iogurte natural desnatado
1 xíc. (chá) de polpa de manga madura picada
2 col. (sopa) de adoçante em pó
2 col. (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:


Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea, despeje o sorvete numa tigela metálica e cubra com filme plástico, deixe no freezer até firmar.
Bata na batedeira rapidamente e coloque o sorvete em forminhas de picolés ou de gelo. Recoloque no freezer por mais 3 a 4 horas antes de servir.

30.11.09

Manga no controle do diabetes

Com base em resultados de pesquisa desenvolvida na Esalq/USP, a manga é um excelente adjunto terapêutico no tratamento do diabetes e pode ser incorporada de forma simples e prática na alimentação do dia-a-dia.

Apesar de saborosa e rica em vitamina C e betacaroteno, precursor da vitamina A, foram grandes quantidades de fibras, particularmente pectina, que despertaram interesse da equipe da Esalq/USP em estudá-la mais detalhadamente.

Dra. Jocelem Mastrodi Salgado, professora titular de Nutrição Humana da Esalq/USP, condutora da pesquisa, explicou que “a pectina é uma fibra solúvel que, como todas, pode apresentar efeito hipoglicemiante (reduz a glicose) por retardar a digestão de amido e outros polissacarídeos, processo que leva tanto à liberação da glicose no estômago para o intestino como a sua absorção a ocorrer mais lentamente, evitando que seus níveis se elevem de modo muito rápido e intenso no sangue”.

Além da pectina, a manga também contém grandes quantidades de fibras insolúveis, como a celulose e a hemicelulose, ambas benéficas ao organismo.

Fonte: http://sentirbem.uol.com.br/index.php?modulo=artigos&id=468&tipo=1

26.11.09

Verão: use protetor solar em dobro

Não é segredo que o bronzeado saudável só é possível se for acompanhado pelo uso de filtro solar, antes, e da hidratação da pele, após a exposição ao sol. Mas, então, por que o câncer de pele avançou tanto nas últimas décadas? Entre as várias razões apontadas pela comunidade médica, uma ganhou atenção especial dos dermatologistas neste ano: em geral, o protetor não é usado adequadamente. Com a proximidade do verão, é hora de aumentar os cuidados - confira  abaixo a forma correta de usar o produto e como escolher o item com o fator de proteção solar mais indicado.

"O câncer de pele deveria estar em extinção porque basicamente só possui uma causa - a radiação ultravioleta -, e o protetor solar é um método absolutamente eficaz para evitá-la", explica Omar Lupi, presidente da Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD). "Porém, as pessoas não sabem utilizá-lo. E assim o câncer de pele se tornou o de maior incidência no país e o que mais cresceu na última década".

Banho de sol

Estudos mostram que, em geral, usamos entre 0,39 e 1,3 miligramas de protetor solar por centímetro quadrado de superfície de pele. O ideal seriam 2 miligramas. A partir de uma fórmula matemática, o dermatologista Sergio Schalka da Universidade de São Paulo (USP) conseguiu comprovar que, ao aplicar uma quantidade de protetor solar inferior à recomendada, o fator de proteção oferecido no rótulo é reduzido. "Se uma pessoa aplica metade do volume recomendado de um filtro com FPS 20, ela na verdade recebe a proteção equivalente à de um FPS 8", explica. Pior: por achar que está protegida, ela acaba aumentando sua exposição ao sol.

Por conta dessa preocupação, a Academia Americana de Dermatologia alterou em setembro a indicação mínima de fator de proteção solar de 15 para 30 - recomendação seguida pela SBD. "A pele é cheia de depressões e irregularidades, o não visíveis a olho nu. Quando você passa uma quantidade inferior à recomendada, apenas 50% da superfície é protegida", explica Lupi.

Be-a-bá do protetor solar

Qual fator de proteção usar*

Tipo de pele FPS

muito branca 50

branca 30

moreno-clara/morena 15

negra 8

* Devido ao uso incorreto, a Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD) indica a todas as pessoas o uso diário do protetor com fator mínimo de proteção 30

Como aplicar o produto

O uso correto do protetor evita problemas de pele

Escolha um produto com fator de proteção que atenda às necessidades de sua pele
Aplique-o 30 minutos antes de se expor ao sol, de preferência antes de colocar os trajes de banho
Repita a aplicação a cada duas horas ou após sair da água
Passe duas camadas de protetor a cada aplicação

Não esqueça de locais como orelha, pé e joelho

Utilize produtos que também ofereçam proteção contra raios UVA

Quantidade recomendada para aplicação:

2 gramas por centímetro quadrado de superfície de pele - ou o equivalente a uma xícara de café cheia para o corpo de um adulto (1,70m e 70 kg, em média)

Fontes: Omar Lupi, presidente da Sociedade Brasileira de Dermatologia; Solange Teixeira, dermatologista da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) e Sergio Schalka, dermatolista da Universidade de São Paulo (USP)

Mãozinha - Segundo a dermatologista Solange Teixeira, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), roupa, chapéu, guarda-sol e óculos de sol também contribuem para a proteção eficaz. Ela afirma que as roupas de cores escuras possuem fator de proteção maior do que as claras, e que uma peça mais justa protege menos do que uma larga.

Teixeira lembra ainda que protetores labiais e capilares são importantes, além de pílulas de bronzeamento. "Existem alguns medicamentos por via oral que agregam fotoproteção, mas eles não substituem o protetor. Apenas deixam a pele menos sensível e mais protegida contra os raios", diz.
Glossário da proteção solar

FPS: fator de proteção solar. Ele indica o grau de proteção contra a radiação UVB

UVA: tipo de radiação ultravioleta que pode causar manchas e envelhecimento precoce da pele

UVB: tipo de radiação ultravioleta que atinge as camadas superficiais da pele. É responsável pela vermelhidão, queimaduras e está mais relacionado ao câncer de pele

10 horas até 16 horas
: período em que os raios UVB estão mais intensos na superfície terrestre

Mormaço e dia nublado: nesses dias, a radiação também queima a pele, pois as nuvens só bloqueiam a luz visível
Fontes: Omar Lupi, presidente da Sociedade Brasileira de Dermatologia; Solange Teixeira, dermatologista da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) e Sergio Schalka, dermatolista da Universidade de São Paulo (USP)


Fonte: Revista Veja

25.11.09

Caribe Saint Martin


Chegando a temporada de férias, que tal visitar esta ilha paradisíaca? Com a queda do dolar tornar-se mais fácil.

St. Martin oferece atrações para todas as idades Tendo como cenário principal suas praias paradisíacas, St. Martin oferece diversas opções de esporte e lazer para toda a família e para todos os tipos de turistas. Não importa a sua idade quando o assunto é St. Martin.

A "Capital Gastronômica do Caribe" tem muitos atrativos para encantar turistas de todas as faixas etárias, consolidando-se como um roteiro perfeito para toda a família.

Partilhada por Holanda e França, a dividida St. Martin tem dupla personalidade. Ao norte, pertence à França (St. Martin) e ao sul, à Holanda. A francesa St. Martin acolhe seus visitantes que procuram a mesma atmosfera encontradoa nos bistrôs, restaurantes e lojas parisienses a preços bastante convidativos.

UM PEDAÇO DA FRANÇA NO CARIBE

A ilha que abriga St. Martin e St. Maarten é famosa por sua divisão em duas nacionalidades. Mas o fato de possuir duas jurisdições em nada afeta a vida dos turistas e dos moradores, pois há completa liberdade de movimentação entre o lado holandês e o lado francês, que é governado a partir de Guadalupe (também de origem francesa) e tem representante direto no governo, em Paris.

Localizada a 1.800 quilômetros de Miami e a 25 minutos de vôo de San Juan de Puerto Rico, essa minúscula ilha pode ser percorrida de carro em menos de meia hora. Com ares tipicamente franceses, Marigot, a capital, reúne, ao mesmo tempo, charme e sofisticação. São inúmeras as lojas de marcas famosas como Kenzo, Fendi, Dior e Yves Saint Laurent, além dos shoppings que fazem a alegria dos turistas.

Os restaurantes, sempre muito procurados até às nove da noite quando decresce o movimento, oferecem o melhor da culinária francesa em pratos elaborados que variam da carne aos frutos do mar. A partir deste horário, as danceterias se enchem de pessoas dispostas a dançar ou, apenas, ouvir música em alguma mesa bem situada, permitindo apreciar a agitação das pistas.

Durante o dia, nada melhor de que escolher entre as várias praias para um bom banho de sol, um mergulho ou até mesmo para a prática de esportes náuticos. Ao contrário do Brasil, em St. Martin é comum o "bronzeamento total", aquele que dispensa qualquer tipo de maiô, biquíni ou sunga. Porém, os mais conservadores não devem se sentir intimidados com tanto desprendimento.

Existe espaço também para eles, quando os trajes normais de banho são bem vindos. Para quem quiser fazer um "treino" para "tentar" se adequar ao clima local, o melhor é se dirigir para lugares onde o topless não sofre restrições. A flora e a fauna submarinas são ricas. Por isso, mergulhar é uma atividade bastante comum que guarda respeito pela vida marinha. Todos que se aventuram sob as águas ou mesmo na praia, preservam o meio ambiente conscientes que não devem afetá-lo com a pesca predatória. No mais, é aproveitar esse pequeno pedaço da França encravado no Caribe e dar uma esticada na vizinha St. Maarten.

SERVIÇO

Acesso

Direto, via Miami, Aruba ou Caracas e San Juan

Origem da Ilha

Francesa.

Documentos

Passaporte.

Locomoção

As motonetas, meio de transporte bastante utilizado, é opção sobretudo para alcançar as praias de difícil acesso, além das "vans" e dos microônibus dos hotéis. Os táxis fazem excursões e o preço varia conforme o tempo e o número de passageiros. Alugar carro é outra boa opção.

Restaurantes

Marigot é repleta de restaurantes situados na beira do cais. A cozinha típica francesa está presente no La Semanna (Baie Longue), as carnes no David's e a La Brasserie de Marigot destina-se aos frutos do mar. Outras opções: L'Escapade, Fish Pot, Hevea, Chez Martine, Il Nettuno, Le Tastevin (Grand Case); Messalina, Le Poisson D'Or, La Vie en Rose (Marigot); La Paillotte, Le Petit Nice (Sandy Ground).

Compras

As ruas arborizadas acolhem as principais grifes, o que não exclui as compras nos shoppings. Algumas lojas: Ted Lapidus e Escada (Marigot); Cartier e Lipstick (Rue de la République).

Idioma Oficial

Francês mas fala-se também o inglês.

Moeda

Franco francês. US$ 1 = FF 5.5.

Lazer

As melhores praias são em Cupecoy (margeada por falésias) Baie de L´Embouchure (windsurf); Cay Bay (acesso a pé); Nettle Bay (em frente aos hotéis); Baie Rouge (uma das mais bonitas, própria para mergulho); Marigot Bay (próxima ao centro); Grand Case Beach (serve frutos do mar em quiosques na areia); Petites Cayes (acesso a pé ou de barco); Anse Marcel (própria para crianças); Orient Bay (com vista para ilhas próximas); Guana Bay (surfe). Para a noite, os que gostam de dançar ou apenas ouvir música, encontram boa acolhida no L´Atmosphère, La Fiesta e no Bar de la Mer.

Esportes

Mergulho com tanques, snorkel, tênis, esqui aquático, parasail e windsurf.
Hotéis

Esmeralda Resort

Baie Orientale 97071 (a 1 milha da praia, 5 minutos de Grand Case e a 20 de Marigot). Elegante resort estilo vila com 54 aptos. com kitchnettes e suítes de 1 a 2 dormitórios com cozinha completa, torradeira, TV, telefone, cofre, ar condicionado, ventilador de teto, terraço, geladeira a cada vila com uma piscina privativa, 1 restaurante bar e 6 restaurantes nas proximidades e piscina. Atividades: windsurf, esqui aquático, aluguel de barcos, pesca e equitação.

Grand Case Beach Club

Grand Case, 23 Route de Petit Plage 97150.
Hotel na praia a 7 milhas do aeroporto na costa noroeste. 75 aptos. e studios de 1 e 2 dormitórios com ar condicionado, cozinha, TV, telefone direto, cofre e varanda, quadra de tênis, mini ginásio, 1 restaurante, 1 bar, piscina, boutique, locadora de automóvel e sala de reunião para até 25 pessoas. Atividades: mergulho, fitness, snorkel, aluguel de barcos e iates, tênis, windsurf e esqui aquático.

Laguna Beach Hotel

Baie Nettle (a 7 quilômetros do aeroporto e 3 de Marigot).
Hotel localizado em frente à lagoa, próximo aos cassinos, entre o oceano e a lagoa. 62 aptos., 40 duplos, 18 mesaninos com ar condicionado, banheiro, telefone, cofre, frigobar, varanda, secador de cabelo e TV, 1 restaurante e 1 bar na piscina. Atividades: tênis.

La Samanna

Baie Longues (em frente à praia e a 9 milhas do aeroporto).
Hotel mais luxuoso da ilha, na praia com acomodações luxuosas em estilo mouro. 79 aptos. de 1, 2 ou 3 dormitórios com ar condicionado, banheiro e telefone, 1 restaurante, 1 bar, piscina, quadra de tênis, cassinos nas proximidades e salão de reunião para até 30 pessoas. Atividades: snorkel, tênis, windsurf e esqui aquático.

Le Flamboyant Hotel & Resort

Baie Nettle.
Resort de luxo na praia com 271 aptos. e suítes de 1 ou 2 dormitórios com ar condicionado, TV, cofre, telefone, kitchenette totalmente equipada e varanda, 1 restaurante, 1 bar, 2 piscinas, scuba center, quadra de tênis, loja de presentes, happy hour, traslados para o cassino e sala para reunião. Atividades: mergulho, pesca, fitness, tênis, windsurf e esqui aquático.

Le Meridien L´Habitacion Le Domaine

Anse Marcel (a 12 milhas do aeroporto).
Resort na praia em área de 150 acres de natureza preservada com 66 aptos. de luxo com jardim, 126 com terraço, 62 suítes, 12 suítes com 2 dormitórios, ar condicionado, banheiro, varanda, rádio, TV, vídeo, cofre, bar, marina totalmente equipada para 100 barcos, night club, lavanderia, baby-sitter, 6 quadras de tênis, sala de ginástica, 4 restaurantes, 1 bar e sala de reunião para até 250 pessoas. Atividades: arco e flecha, mergulho, programação infantil, equitação, marina, pesca submarina, raquet ball, squash, snorkel e tênis.

Marine Hotel Simson Beach

Baie Nettle 97052 (entre o mar e a lagoa).
Hotel 3 estrelas em estilo caribenho. 165 aptos. incluindo 120 quartos e 45 duplex com ar condicionado, ventilador, canal de vídeo, TV, rádio, telefone direto e cofre, 1 restaurante bar, piscina, praia e sala de reunião para 25 pessoas. Atividades: aluguel de barcos, cassino, mergulho, pesca, fitness, snorkel, tênis, windsurf e esqui aquático.

Nettle Bay Beach Club

Nettle Bay (a 5 milhas do aeroporto e 2 de Marigot).
Resort em frente a meia milha de praia. 225 aptos. e vilas de frente para o mar, ar condicionado, varanda, chuveiro, kitchenette, telefone e TV a cabo, 1 restaurante, 1 snack bar, 3 quadras de tênis, 5 piscinas e baby-sitter. Atividades: mergulho, snorkel, tênis, windsurf e esqui aquático.

Tá babando de vontade de conhecer? Programe-se e vá em frente!
Fonte: google

18.11.09

Core - a nova mania nas academias


Após a aeróbica, nos anos 80, e o step, nos anos 90, surge uma nova mania nas academias: o Core training. Revolucionária, esta aula promete dominar o universo das academias, movimentar o mercado de fitness e, principalmente deixar todo seu o corpo malhado.

O Core é um programa de treinamento sobre uma prancha de plástico presa no meio a um suporte fixo no chão. Possui um sistema de apoio que permite três regulagens de firmeza. Ao subir na prancha, você pode realizar movimentos laterais, para frente e para trás, combinando-os com descidas e subidas.

Para se equilibrar, a pessoa concentra forças no abdômen, trabalhando os músculos desta região 20% a mais do que uma aula de step. O Core training trabalha todo o corpo, com ênfase na barriga, bumbum e pernas, além de favorecer a força, o equilíbrio, a perda de peso, o tônus muscular e o condicionamento físico. As aulas são dinâmicas e divertidas.

O principal acessório é a prancha, mas podem ser utilizadas bolas, barras, pesos e outros materiais durante a aula que deve ser de 60 minutos e pode englobar três derivações:

1. Power Zen (baseado em movimentos de yoga);
2. Sports Core (cardiovascular);
3. Hard Core (localizado).

Alunos iniciantes, intermediários e avançados podem fazer a mesma aula juntos, o que irá diferenciar é a regulagem da prancha. O Core training também pode ser feito individualmente.
Vale a pena praticar para conferir os resultados!


Alho, um fantástico remédio natural


ORIGEM: O alho é uma planta de cultivo milenar oriunda do Oriente e da Europa Meridional pertence à família das "Liláceas” seu nome científico é “allium sativum”, segundo historiadores os egípcios consumiam alho em abundância.

Seu uso é empregado largamente como tempero em todas as cozinhas, seus “dentes” tem gosto característico e ativo, se comporta como um excitante do apetite.

Existem três tipos básicos de alho que se distinguem pela cor da película que envolve os balbilhos: alho branco ou alho comum, alho rosa ou alho temporão, alho “rocambole” vermelho, não confundir com “allium sativum” trata-se de uma espécie diferente chamada allium scorrodoprasum.

PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS: O alho apresenta propriedades bactericidas, preventivo de doenças cardiovasculares é ótimo contra a hipertensão, seus efeitos são potencializados quando o alho é triturado ou cortado.

Pelo seu efeito bactericida extermina bactérias malignas do intestino, combate o câncer gastrointestinal por impedir o crescimento das células cancerígenas.Fortalece o sistema imunológico como um todo, aumentando a resistência orgânica a infecções, fluidifica e desodoriza as secreções no caso de bronquite, tuberculose, diminui a tosse, provoca a expectoração.

Pode ser utilizado também em ferimentos e cortes de prego enferrujado, espinhos, espetos de madeira e cacos de vidro, mordedura de bichos venenosos, promove a desintoxicação do sangue.O uso regular do alho aumenta a longevidade reduz os riscos de infarto, reduz o colesterol LDL (ruim), aumenta o colesterol HDL (bom) combate bactérias e vírus, previne a aterosclerose, o câncer.

Ativa o funcionamento do fígado, cura hemorróidas e varizes, elimina prisão de ventre, combate o ácido úrico, aliviando dores musculares e articulares como reumatismo, gota e ciática.Elimina o cansaço, melhora visão, é indicado contra dores de cabeça, insônias e nevralgias, elimina vermes como: lombrigas e tênia, auxilia no emagrecimento, bom para os rins e bexiga eczemas e herpes, alivia o diabete l e proporciona uma qualidade de vida mais saudável como um todo.

DICAS DE USO DO ALHO

1) Alho ingerido cru, picado ou misturado à salada com azeite puro é excelente para anemia e facilita a formação de glóbulos vermelhos.

2) Para quem sofre com bílis e boca amarga pela manhã tomar um dente de alho em ½ copo com água adicionado de limão, funciona também como antiinflamatório dos brônquios é ótimo para todo o sistema respiratório.

3) No verão elimina-se rapidamente a sede usando o suco de alho misturado com água.

4) Macerado o alho cru com tomate, na forma de salada, combate o reumatismo, a gota e a diabete.

5) Contra a sarna usa-lo frito com mel e manteiga e aplica-lo no local.

6) Pode ser usado como condimento, funciona para a tuberculose e catarros infecciosos, ajudam também na maturação de furúnculos e espinhas da pele.

7) Seu efeito é potencializado quando usado triturado ou cortado, frito ou quente reduz seus princípios ativos e consequentemente seus benefícios.

8) Utilize também o alho juntamente com o azeite puro de oliva em saladas, tem efeitos maravilhosos sobre o organismo como um todo.

9) Pode ser usado adicionando-se 2 dentes de alho em suco, juntamente com cenoura, salsão, beterraba, ou maça triturados em centrífuga.

10)Como se faz a “tintura de alho” e seu uso: descascam-se diversos dentes de alho a critério, fazem-se dois cortes em cada um e coloca-se numa garrafa de álcool de arroz ou cereais de forma a cobrir todo o alho . Deixa-se em repouso em lugar escuro de15 a 30 dias, agitando-se diariamente. Após o prazo filtra-se e está pronto para uso. Toma-se de 15 a 20 gotas misturadas a água durante 3 vezes ao dia, antes das principais refeições.

11)Cuidado com o uso exagerado, pode ocasionar dores de cabeça, desconforto estomacal, rins, cólicas, vômitos, diarréias, tontura, mau-hálito e irritações gástricas. Pessoas com pressão baixa podem ter seu quadro agravado.

12)Quando for adquirir o alho observe as seguintes características: Tenha a certeza de ser fresco, suas cabeças devem estar perfeitas e firmes, os dentes rijos ao toque, não compre alho fofo ou com manchas escuras na casca, guarde sempre a temperatura ambiente e jamais na geladeira.

17.11.09

Macarrão ao Molho de Gorgonzola, Tomate e Espinafre

Estou curiosa pra saber como ficará a combinação
de sabores deste prato.
Bem do tipo que eu gosto: leve, rápido e fácil de preparar.Tomei a liberdade de postar a receita de um blog muito bom, o qual deixarei os créditos no fim da matéria, pois minha correria está imensa.
Prometo que assim que fizer essa delícia em casa ( já comprei os ingredientes) volto aqui e posto minha foto.
Por enquanto vou deixando essa provisoriamente, pra vcs terem idéia da carinha desta receita.


Macarrão ao Molho de Gorgonzola, Tomate e Espinafre

Macarrão de sua preferência, cozido (preparei o suficiente para duas pessoas)
1/2 colher (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de tomates cereja (acho que os comuns ficariam melhor)
Sal a gosto
Pimenta calabresa a gosto
2 dentes de alho picados e amassados
6 colheres (sopa) de creme de leite, half-and-half ( ou 3 de creme e 6 de leite)
3 colheres (sopa) de Gorgonzola, em pedaços
1 xícara (chá) de espinafre fresco

Preparo

Aqueça o azeite de oliva, acrescente o alho e a pimenta calabresa. Mexa bem, junte os tomates e deixe por alguns minutos. Coloque o creme de leite, gorgonzola e sal. Cozinhe por alguns minutos em fogo médio-baixo mexendo sempre. Acrescente o espinafre e o macarrão. Tampe e deixe por mais 1 minuto ou até que o espinafre murche.


10.11.09

Pepino

"Eu não quero mais pepino" diz a música. Mas se você souber o bem que faz, vai se tornar adepto (a). O pepino é predominantemente formado por água. A água do pepino ajuda no controle da temperatura do corpo e nos processos orgânicos, oferecendo nutrientes para as células e eliminando delas suas impurezas.

Ele possui muita fibra e é importante para o sistema digestivo. Esta hortaliça é um poderoso tônico para o fígado e rins, além de dar força aos cabelos e unhas — graças ao alto teor de sílica e flúor.

O pepino é alcalinizante, calmante, refrescante, emoliente, laxante, estimulante e mineralizante.
Além disso, o pepino é um diurético natural e de grande ajuda na dissolução de cálculos renais. Ele é rico em potássio, que proporciona flexibilidade aos músculos e dá elasticidade às células que compõem a pele. Isso resulta em rejuvenescimento da epiderme, especialmente a do rosto.

Suco de Pepino

O suco é utilizado para inflamações do tubo digestivo e da bexiga. Ele tem também ação purificante e serve para eliminar a gordura da pele. O suco é conhecido por ser um ótimo diurético. Auxilia nos casos de pressão arterial, nas enfermidades dos dentes e das gengivas. Além disso, pode ser utilizado como cosmético para o rosto e no couro cabeludo para combater a caspa.

Se você quer uma entrada leve e fácil de fazer, esta Mousse é perfeita.

Mousse de Pepino Light

Sirva também num aperitivo junto com torradas.

Ingredientes

1 1/2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
1/2 xícara(s) (chá) de leite desnatado
2 unidade(s) de pepino picado(s) finamente
1 colher(es) (sopa) de cebola ralada(s)
1 xícara(s) (chá) de maionese light
1 colher(es) (chá) de suco de limão
1 colher(es) (chá) de sal

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina em um quarto de xícara (chá) de água. Coloque o leite em um refratário e leve ao microondas por 1 minuto na potência alta. Misture a gelatina com o leite quente. Acrescente os demais ingredientes misturando bem. Coloque em fôrma ligeiramente untada e leve à geladeira. Desenforme quando firmar e decore a gosto.

Fonte: cybercook terra e
belezaesaúde.dae
Ed

Bebidas energéticas


Cuidado com o consumo exagerado


Bebidas energéticas podem ser ótimas aliadas naquele dia em que você tem milhares de coisas para fazer, mas está faltando um certo gás.

Mas, como tudo na vida, se for ingerida em excesso pode trazer problemas sérios de saúde.

O nutrólogo Máximo Asinelli explica que a cafeína é o principal elemento dessas bebidas na ação para diminuir a sonolência. Ela age sobre o cérebro inibindo o sono. Com isso, o cérebro entende que há uma emergência em curso e dá o comando para a liberação de adrenalina no sangue, o que deixa a pessoa em estado de alerta rapidamente.

Máximo explica que para manter a pessoa acordada e disposta, alguns ingredientes das bebidas energéticas atuam para acelerar o batimento cardíaco, um desses elementos é a taurina. "Um ponto importante é que a pessoa não faça exercícios após consumir tais produtos, pois com o coração acelerado, um esforço ainda maior pode levar a um colapso, um enfarte fulminante."

Além do coração, é possível que o cérebro sofra danos. "Para que o sangue seja bombeado com mais facilidade - e, assim, se gaste menos energia - alguns componentes dos energéticos "diluem" o sangue, deixando-o mais "fino". O risco é de uma hemorragia cerebral.", explica o médico.

Se o consumo for frequente, há ainda uma série de doenças nervosas e neurais que podem aparecer a longo prazo. A cafeína também estimula a perda de cálcio, magnésio e potássio, elementos fundamentais no metabolismo celular. "Perder o cálcio, especificamente, pode gerar uma perda de massa óssea no futuro."

Especialmente entre os jovens, o consumo maior de bebidas energéticas é feito em baladas, misturada com vodka, por exemplo. Neste caso, o principal problema é a falsa sensação de sobriedade causada pelo energético. Máximo conta que muita gente acredita que o energético ajuda a diminuir os efeitos do álcool sobre o organismo, mas isso não é verdade. O que acontece é que a bebida energética aumenta a sensação prazerosa gerada pelo álcool e, ao mesmo tempo, faz com que a pessoa não perceba que está ficando bêbada.

"Um dos riscos, por exemplo, é, depois da balada, o indivíduo achar que está em condições de dirigir, quando está totalmente embriagado. Abusar do álcool quando se faz a mistura também é muito fácil. Além de disfarçar a sensação de embriaguez, como o gosto fica muito mais agradável, a pessoa não tem dificuldade em beber muito além da conta."


Fonte: VilaEquilíbrio.terra

5.11.09

Dicas para espantar formigas

Estamos caminhando para o verão e elas começam a aparecer.Saiba como evitar que estes insetos indesejáveis estraguem a sua casa e o seu jardim.

No interior da casa
Para remover ninhos dentro de casa como os das formigas lava-pés joga-se, no caso, uma solução de metade água, metade água sanitária.Com uma seringa, aplique a mistura nos furos e posteriormente, feche-os com parafina, cimento ou sabão.O coentro e as pimentas em geral podem ser usados dentro de casa sob a forma de sachês amarrados às plantas.

Cantos dos armários

A sugestão é distribuir punhados de cravo-da-índia, folhas de louro, cascas de limão ou de tangerina, que possuem óleos essenciais repelentes, embalados em gaze ou tule. Dentro do açucareiro. Pode-se colocar um sachê feito com gaze e cravo-da-índia. É necessário fazer a troca a cada duas semanas, para que o cheiro não se dissipe.

Em hortas

O plantio de folhas repelentes, principalmente cebolinha verde, menta, lavanda, manjerona, alho, coentro e losna em todo o contorno, costuma ser bem eficaz. Sementes de gergelim espalhadas no canteiro ou no caminho das formigas também costuma dar bons resultados.

Em arbustos e árvores

Amasse bem algumas pimentas vermelhas, até fazer um suco grosso. Molhe um pano neste suco e amarre em volta do caule da planta ou pincele o tronco.

No canteiro de flores

Borrife suco de limão na entrada do formigueiro.


28.10.09

Brigadeirão de microondas

Esta receita é muito fácil e fica deliciosa. O único trabalho: lavar o liquidificador. Quebre o regime e lambuze-se.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
3 ovos inteiros
Chocolate granulado para enfeitar

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até dobrar de volume
Coloque em uma forma anel untada, adequada para o uso e leve ao microondas na potência 10 de 7 a 8 minutos enfeite com chocolate granulado.


Fonte: Mais Gostoso uol
Ed

27.10.09

Máscaras caseiras trazem de volta brilho, força e saúde dos cabelos!


É antigo o recurso de aplicar máscaras caseiras nos cabelos, preparadas com ingredientes que temos na geladeira. Mas esse velho hábito ganhou cara nova e foi turbinado com ingredientes terapêuticos para o tratamento dos fios, como é o caso das sementes de lavanda, que além de revitalizantes, são regeneradoras e cicatrizantes, aliviando irritações. "São itens que encontramos facilmente em lojas de produtos naturais.

E o melhor: além de não terem um custo alto, ainda são comercializados em pequenas porções, podendo ser adquiridos na quantidade exata, recomendada na receita - o que elimina o risco de desperdício", conta a esteticista Candida Camelo, professora do SENAC Copacabana, do Rio de Janeiro.

Outro ponto importante é lembrar que as máscaras devem ser aplicadas nos cabelos imediatamente após o seu preparo. "Caso não seja possível, elas devem ficar na geladeira no máximo por três dias", alerta a engenheira química, especializada em cosmetologia, Sonia Corazza, de São Paulo. "O ideal é preparar, utilizando ingredientes frescos e perfeitos, e aplicar nos fios prontamente", sugere Sonia, lembrando que para evitar surpresas desagradáveis é bom fazer um teste aplicando um pouquinho do creme no antebraço e aguardando 24h para ver se há alguma reação alérgica. Se não houver, fica liberada para o uso nos cabelos e couro cabeludo.

Veja abaixo 10 sugestões de máscaras de cinco especialistas do Rio de Janeiro e São Paulo.

Máscara de argila

Indicação: para cabelos com raiz oleosa e calvície

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de argila
1/2 xícara (chá) de água mineral sem gás
Como fazer: misture os dois ingredientes mexendo bem até ficar bem homogêneo.
Como aplicar: com o auxílio de um pincel, aplique essa pasta no couro cabeludo e nos cabelos previamente lavados com xampu para cabelos oleosos. Deixe agir por 20 minutos. Retire a máscara com água corrente e lave os fios com xampu neutro. Se os cabelos estiverem muito ressecados nesse momento, após o xampu, aplique um creme hidratante e enxague completamente. Repita a aplicação uma vez por semana, durante seis semanas.
Efeito nos fios: os cabelos oleosos ficam muito mais saudáveis, assim como o couro cabeludo. Essa máscara previne a queda dos fios, principalmente aquela proveniente da obstrução dos poros, causada pelo excesso de oleosidade, que será controlada pela ação da argila.

Receita de Sheila Bellotti, Terapeuta Capilar, especializada em cosmetologia, do Rio de Janeiro
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Máscara hidratante e reestruturante

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de polpa de babosa
200 ml de água de coco natural
Um borrifador de água
Como fazer: em uma vasilha pequena, misture os dois ingredientes, mexendo bem até formar um creme homogêneo.
Como aplicar: divida os cabelos limpos - lavados apenas com xampu, sem condicionador - em partes iguais. Com um pincel ou com a ponta dos dedos aplique o creme, como se fosse uma coloração. Atenção: todos os fios devem ser cobertos. Envolva a cabeça com um filme plástico e deixe agir por 20 minutos. Retire a máscara com água fria. Dê uma borrifada nos fios com água de coco e deixe secar ao natural. Repetir o processo a cada 15 dias.
Efeito nos fios: o principal objetivo desta máscara é hidratar os cabelos, aumentando o brilho e a maciez. Por isso, ela é indicada para cabelos que passaram por processos químicos como escovas químicas, colorações e relaxamentos. Quem pratica esporte aquático, e expõe os cabelos ao cloro e sal, também tem benefícios - o óleo de coco ajuda a manter a hidratação natural e amacia o fio, por conter diversos elementos nutritivos, como magnésio, potássio, cálcio e ferro.

Receita de Sheila Bellotti, Terapeuta Capilar, especializada em cosmetologia, do Rio de Janeiro
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Máscara revitalizante de mel e aveia

Ingredientes:
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de aveia
1 xícara (chá) de chá verde
1 xícara (chá) de chá de hortelã
Azeite extra virgem à vontade
Como fazer: misture o mel, a aveia e o chá verde até ficar com a consistência de uma pasta. Reserve o chá de hortelã e o azeite de oliva.
Como aplicar: antes de qualquer coisa, com uma porção de algodão, aplique o chá de hortelã em todo o couro cabeludo, separando os fios por mechas, para promover uma limpeza profunda. Com as pontas dos dedos, também sobre o couro cabeludo, friccione cada pedacinho da cabeça por 3 segundos para estimular a circulação sanguínea local. Em seguida, mergulhe os dedos em uma porção de azeite e friccione em movimentos rotativos em sentido horário, indo das têmporas ao topo da cabeça, exercendo uma pressão média. Faça o mesmo nas demais áreas do couro cabeludo. Feito isso, divida o cabelo em diversas partes e aplique a pasta de mel, aveia e chá verde. Repita esse processo a cada 15 dias.
Efeito nos fios: o óleo de oliva é desintoxicante e ajuda a remover as impurezas da pele. A massagem local traz alívio e bem-estar profundo. Quanto mais tensionar e distensionar a musculatura, liberando a circulação, mais aumenta os nutrientes do bulbo e previne a queda de cabelo, deixando os fios mais fortes. Muitas vezes o couro cabeludo apresenta "crostinhas" ou caspas que na verdade é resultado de estresse pela tensão do dia-a-dia. A higiene do couro cabeludo vai eliminar essas casquinhas e o mel, rico em proteínas; o chá verde, eficiente antioxidante em nível celular; e a aveia, rica em vitamina E; juntos vão ajudar na regeneração do couro cabeludo.

Receita de Roseli Siqueira, esteticista e cosmetóloga, de São Paulo
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Máscara para fios mais fortes

Ingredientes:
8 pedaços de abóbora do tamanho de uma jabuticaba
1 colher (sopa) de mel
1 copo (200 ml) de água
Como fazer: leve a abóbora, a água e o mel ao fogo. Espere ferver e deixe por 30 minutos. Bata no liquidificador até ficar um creme.
Como aplicar: aplique em todo o couro cabeludo e também no comprimento dos fios. Deixe agir por 15 minutos e em seguida retire lavando com o xampu e o condicionador habituais. Repita o processo a cada 15 dias.
Efeito nos fios: a abóbora, rica em caroteno, vai aumentar a resistência do fio, principalmente em relação aos efeitos danosos provocados pelo sol e ao ressecamento causado pelo vento.

Receita de Roseli Siqueira, esteticista e cosmetóloga, de São Paulo
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Máscara para brilho e força

Ingredientes:
4 folhas de babosa cortadas ao meio
1 cenoura média ralada
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
Como fazer: retire a mucilagem (parte viscosa) da babosa e misture bem com a cenoura. Esprema o líquido que se formou. Adicione o vinagre a este creme até formar uma pasta homogênea.
Como aplicar: aplique sobre os fios limpos e espalhe com a ajuda de um pente de dentes largos. Deixe agir por 15 minutos e enxágue. Repita o processo a cada 15 dias.
Efeito nos fios: o ácido hialurônico contido na babosa, juntamente com o poder restaurador da pró-vitamina A da cenoura, faz com que o fio mantenha sua resistência natural, assim como a força e o brilho originais.
Receita de Sonia Corazza, engenheira química, especializada em cosmetologia, de São Paulo
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Máscara hidratante e fortalecedora

Ingredientes:
1 copo de iogurte integral sem sabor
1/2 manga rosa
1 colher (café) de óleo de girassol
Como fazer: bata no liquidificador o iogurte e a manga. Acrescente o óleo de girassol. Esprema para retirar o líquido excedente.
Como aplicar: aplique sobre os fios limpos e espalhe com a ajuda de um pente de dentes largos. Deixe agir por 15 minutos e enxágue.
Efeito nos fios: o ácido lático do iogurte é um microesfoliante natural que vai melhorar a homogeneidade e textura do fio. A manga contém vitaminas e minerais que mantêm a hidratação e flexibilidade, ajudando na reposição estrutural do cabelo.

Receita de Sonia Corazza, engenheira química, especializada em cosmetologia, de São Paulo
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Máscara adstringente

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural
2 colheres (chá) de argila negra
1 colher (chá) de semente de lavanda
Um socador de limão
Como fazer: com o socador de limão, macere as sementes de lavanda em um pote de vidro, até começar a liberar um óleo. Adicione o iogurte e misture bem. Acrescente a argila aos poucos até formar uma pasta.
Como aplicar: aplique em mechas, partindo do couro cabeludo até as pontas. Depois, friccione o couro cabeludo por 2 minutos e deixe a máscara agir por 5 minutos. Retire com água fria, fazendo uma massagem com movimentos circulares em toda a cabeça. Repita a aplicação a cada 10 dias.
Efeito nos fios: a hidratação dos cabelos fica por conta do iogurte, que também equilibra o ph do fio, tornando-o menos suscetível aos fatores externos como sol, vento e poluição. A argila negra tem propriedades adstringentes, revitalizantes e fungicidas, promovendo uma limpeza profunda e evitando o aparecimento de fungos e outras impurezas no couro cabeludo, beneficiando os cabelos oleosos. E a lavanda, além de revitalizante, é regeneradora e cicatrizante, aliviando irritações.
Receita de Candida Camelo, esteticista e professora do SENAC Copacabana, do Rio de Janeiro
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Máscara revitalizante com semente de girassol e linhaça

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural
1 colher (chá) de mel
1 colher (chá) de semente de girassol sem casca
1 colher (chá) de semente de linhaça
50 ml de água
Como fazer: bata no liquidificador as sementes de girassol e a água. Deixe descansar por 10 minutos e acrescente o mel e o iogurte, mexendo bem até misturar completamente.
Como aplicar: aplique em mechas partindo do couro cabeludo às pontas. Deixe por 10 minutos e retire com água fria, fazendo movimentos circulares no couro cabeludo para estimular a circulação sanguínea local. Repita este procedimento a cada 15 dias.
Efeito nos fios: os fios tingidos e ressecados são os mais beneficiados por essa máscara, já que sua principal característica é hidratar e revigorar os cabelos secos e com química. O iogurte hidrata e equilibra o ph do fio. O mel também é um eficiente hidratante e funciona como um peeling enzimático, ou seja, promove uma renovação celular levando à regeneração dos fios. As sementes de girassol e linhaça têm efeito hidratante e reconstrutor.

Receita de Candida Camelo, esteticista e professora do SENAC Copacabana, do Rio de Janeiro
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Máscara nutritiva

Ingredientes:
1 colher (sopa) de mel
1/2 pote de iogurte natural
1/4 de abacate amassado
Como fazer: misture os três ingredientes até formar um creme homogêneo.
Como aplicar: aplique no cabelo limpo e úmido, deixe agir por 20 minutos, de preferência com uma touca térmica, para potencializar o efeito dos ingredientes. Retire com água corrente e lave com o seu xampu habitual. Repita o processo a cada 15 dias.
Efeito nos fios: a vitamina A, presente no iogurte, melhora a saúde dos cabelos; e a combinação com o mel e o abacate torna essa mistura ainda mais nutritiva. As vitaminas do complexo B, também presentes no iogurte, proporcionam energia e oxigenam as células capilares, deixando os fios macios e saudáveis, principalmente os desgastados por química. O pólen do mel contém proteínas e sais minerais que fortificam os cabelos.

Receita de Lorice Miguel, fisioterapeuta dermato-funcional, de São Paulo
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Máscara hidratante

Ingredientes:
1 gomo de babosa
1 ovo
2 colheres (sopa) de creme hidratante capilar
Como fazer: no liquidificador bata os três ingredientes até misturar bem.
Como aplicar: aplique sobre os cabelos úmidos e deixe agir por 20 minutos. Retire com água morna e lave com o seu xampu habitual. Repita o procedimento a cada 15 dias.
Efeito nos fios: a babosa estimula a renovação das células capilares, além de ser profundamente adstringente, nutritiva e hidratante para os fios - sendo perfeita para os cabelos desidratados.

Receita de Lorice Miguel, fisioterapeuta dermato-funcional, de São Paulo


23.10.09

Banana e laranja carameladas com gengibre

Prática e fácil de fazer, esta perfumada sobremesa não leva açucar. Que tal fazer no próximo final de semana? Mãos a obra.

Ingredientes

4 bananas-maçã
2 laranjas-pêra
1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
1/2 xícara (chá) de água
1/2 colher (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo

1. Descasque as bananas e, com uma faca, corte cada uma delas no sentido do comprimento.

2. Sobre uma tábua, apóie a laranja e corte uma rodela de cada ponta (uma base e uma tampa). Coloque a fruta em pé, corte a casca e a película branca, de cima para baixo, seguindo a curva da fruta.

3. Deite a fruta descascada na palma da mão. Com uma faca afiada, corte com cuidado um "V" entre as membranas (as linhas brancas), retirando os gomos - procure cortar o mais rente à membrana possível para não desperdiçar a fruta. Sobre um prato raso, corte todos os gomos da mesma maneira, assim você ainda pode aproveitar todo o suco que escorrer.

4. Com uma faquinha, descasque o gengibre e pique em pequenos pedaços. Reserve.

5. Numa frigideira, junte o adoçante granular, o gengibre picado e a água e leve ao fogo baixo. Quando ferver, distribua as bananas e os gomos de laranja na frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até que todo o líquido evapore.

6. Com a ajuda de uma escumadeira, retire as bananas e as laranjas da frigideira e transfira para um prato. Polvilhe com a canela em pó e sirva a seguir.

Por porção: 87 calorias

Serve: 4 porções

Fonte: iG panelinha
Ed

22.10.09

Máscara Hidratante de Linhaça

CONHEÇA OS BENEFÍCIOS DA SEMENTE DE LINHAÇA PARA A PELE


- Conferem resistência contra as doenças da epiderme, devido ao elevado teor de ácidos graxos insaturados;

-Retarda o aparecimento de rugas, quedas de cabelo, fortalece as unhas, dentes e ossos;

-Contém vitamina K, composto nutritivo, cicatrizante, e antiinflamatório.

Na Indústria de cosméticos o óleo da linhaça está sendo muito usado para o tratamento de eczema, acne e dermatite atópica, devido ao seu excelente poder cicatrizante e antiinflamatório.

RECEITA: MÁSCARA HIDRATANTE DE LINHAÇA

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de sementes de linhaça;
2 1/2 xícara de chá de camomila;
2-3 gotas de óleo essencial de lavanda;
pincel macio.
Aconselha-se lavar o rosto com sabonete de argila, antes da aplicação.

PREPARO


-Á noite, prepare 2 1/2 xícaras de chá de camomila (2 1/2 xícaras de água quente + 1 colher (chá) de flores secas de camomila; deixe em infusão por 10 minutos e coe), 1 para tomar antes de deitar e a segunda para deixar de molho as sementes.
-Deixe as sementes de molho neste chá por toda a noite. A 1/2 xícara que restar será utilizada na aplicação da máscara. Pela manhã, triture-as no liquidificador e coe com uma peneira fina.
-Acrescente2-3 gotas de óleo essencial de lavanda e misture bem.
-Cubra os olhos com 2 chumaços de algodão umedecidos em chá de camomila gelado e aplique a máscara de leite de linhaça em todo o rosto, colo e pescoço previamente limpos com um sabonete de argila.
-Mantenha-se deitado e relaxado, deixando a máscara agir por cerca de 30-40 minutos. Retire com água corrente e natural. Passe um hidratante com FPS ao final do tratamento.
Opcional: a aplicação pode ser feita também ao final da tarde ou á noite.

FONTE: Livro - ¨A Importância da Linhaça na Saúde¨ de Conceição Trucom/http://perdendopeso.com/mascara-hidratante-de-linhaca/

21.10.09

Conheça os benefícios da Quinua Real

No Altiplano Boliviano, a 3.800 metros acima do nível do mar,o vento gelado,mesclado a pequenas particular de sal, é o primeiro sinal dado pelo Salar de Uyuni ao visitante.

Este deserto com seus 12.500 Km², onde o frio no inverno chega a 30 graus negativos, é branco como a neve. Seu horizonte é tão nítido e sua atmosfera tão limpa que é possível ver claramente a curvatura terrestre desenhada no azul do céu.

É neste lugar, Único no mundo, que nasce a QUINUA REAL (Quinoa), cereal sagrado dos Incas. Qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano, pela Academia de Ciências dos Estados Unidos e selecionada pela Nasa para integrar a dieta dos Astronautas em vôos espaciais de longa duração, por seu extraordinário valor nutritivo. Investigadores que vem estudando a QUINUA REAL, nas ultimas décadas,constataram, que seu valor nutritivo - só comparado ao leite materno - a converte no alimento mais completo do planeta, muito superior aos de origem animal, como a carne, o leite, os ovos e o peixe.

SALAR DE UYUNI, com seu vento, gelado, mesclado a pequenas partículas de sal, está rodeado de nevados. Lugar onde a alma índia, murada por montanhas impenetráveis, se manifesta na vida cotidiana de seus povos.
Nesse lugar, único no mundo, nasce a QUINUA REAL ou "GRANO MADRE", cereal sagrado dos INCAS.

Também chamada de QUINOA é um produto rico em proteínas. As proteínas de que o corpo precisa são compostas de 20 aminoácidos diferentes. Você pode fazer alguns deles a partir de outros aminoácidos, mas existem aminoácidos que não podem ser fabricados pelo corpo e que devem fazer parte da sua dieta. Estes são chamados aminoácidos essenciais.

A QUINUA REAL, com 23% de proteínas, possui um balanço de aminoácidos excepcionalmente atrativo para a nutrição humana devido aos seus altos níveis de lisina e metionina. Conta com 20 aminoácidos, dos quais os 10 essenciais (Histidina Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano,Valina e Arginina).

De acordo com os resultados de algumas experiências, demonstrou-se que estas proteínas são mais favoráveis ao crescimento que as contidas no leite.O valor mais alto (95) corresponde ao do ovo, o que significa que a cada 100g de proteínas ingeridas, 95 são assimilados.

Para a QUINUA REAL o índice de 75 é considerado alto se comparamos com a carne (60), o Leite (72), Trigo (60) e o Milho (44). Na QUINUA REAL, encontramos principalmente vitaminas A, B6, B1 e, em menores quantidades, as vitaminas E e C. Rica em certos minerais, como o ferro (9,5 mg/100 g de Quinua), fósforo (286 mg/100 g de Quinua) e Cálcio (112 mg/100 g). No que diz respeito aos glucídios (hidratos de carbono), estes apresentam um valor entre 67% a 74%, essencialmente na forma de amido. Estes valores fazem da QUINUA REAL um alimento que oferece uma elevada (347 Kcal por 100g) reserva energética.

CRIANÇAS E ADOLESCENTES EM FASE DE CRESCIMENTO: A porcentagem de energia liberada pelo ácido linoléico nas sementes de Quinua é 10%, maior, que é mais alta recomenda pela Academia Americana de Pediatria , para alimentos infantis, onde o conteúdo mínimo é 2,7% de energia na forma de ácido linoléico . Contém Lisina (Contém 1,4 vezes mais que a soja, de 2,5 a 5,0 mais que o milho, 20,6 mais que o trigo e 14,0 mais que o leite.) está relacionada ao desenvolvimento da inteligência, rapidez de reflexos e outras funções como a memória e aprendizagem.

CELÍACOS :(Intolerantes ao glúten) A doença celíaca é a intolerância total e permanente a proteínas contidas no Glúten e presente nos seguintes cereais: Trigo,Aveia, Cevada e Centeio. Essas proteínas afetam diretamente o intestino delgado, encarregado da absorção dos nutrientes que como conseqüência não cumpre com essa função.

ATLETAS : Os aminoácidos são precursores das proteínas necessárias para um melhor rendimento e elasticidade das fibras musculares. Ideal para quem quer ganhar ou cultivar músculos. Na recuperação de tecidos e células e na produção de hormônios e enzimas.

MULHERES : Por conter fitoestrógenos substâncias que previnem enfermidades crônicas como osteoporose, câncer de mama, enfermidades do coração e outras alterações femininas ocasionadas pela falta de estrógenos durante a menopausa.

ATUA : Na redução de danos gastrointestinais, na integridade do sistema imunológico, na regulação das funções cardiovasculares, nos processos de cicatrização e como normalizador da próstata e órgãos reprodutores masculinos.

PREVINE : Anemias, Problemas urinários, Tuberculose, problemas de fígado, Desnutrição crônica, Osteoporose, etc...

ESPECIALMENTE INDICADA PARA : Vegetarianos, Diabéticos, Crianças, Grávidas e Lactantes ...

A contribuição de proteína para o conteúdo de energia total da QUINUA REAL é 23%; 20% é de gordura e os restantes são de carboidratos. Sua qualidade nutricional é melhor que a da soja, com sais minerais e aminoácidos balanceados. Apesar de altamente protéicos, os grãos não possuem o glúten, proteína encontrada no trigo que impede muita gente alérgica de comer pão, macarrão ou biscoito. A OMS (Organização Mundial de Saúde) considera a QUINUA REAL como alimento único por seu altíssimo valor nutricional. "Se tivesse que escolher um alimento para sobreviver escolheria a QUINUA" Duane Johnson, Universidade do Colorado.

Você encontrará a quinua com facilidade: em casa de produtos naturais ou nos grandes hipermercados.

19.10.09

Com que molho eu vou?


Uma grande dúvida paira na cozinha: que molho eu faço para minha salada?

Fizemos uma seleção de molhos pra você.Com estas opções é só escolher o molho que mais te agrada e se deliciar!


Molho Especial para Salada

Ingredientes

- 1/2 xícara de azeite
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sobremesa de molho shoyu
- sal a gosto
- pimenta do reino moída (se gostar)
- orégano
- suco de 1/2 limão

Modo de preparo
Misture tudo e sirva sobre salada de folhas.
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Molho de Hortelã

Ingredientes

- 1 xícara de chá de maionese
- 1/2 xícara de chá de iogurte
- 1/2 maço de hortelã picadinha sem os cabinhos
- gotas de limão a gosto
- sal a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, tempere a seu gosto.
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Molho de Iogurte com Hortelã

Ingredientes

- 1 pote de Iogurte desnatado ao natural
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca bem picadinha
- meia colher (chá) de pimenta síria ou pimenta do reino
- 1 colher (chá) de azeite

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes.
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Caesar's Dressing

Ingredientes

- 2 dentes de alho picados
- 6 filés de anchovas picados sem o óleo
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de maionese
- sal
- azeite
- 2 colheres de sopa de água

Modo de preparo

Bata no liquidificador o alho, as anchovas, o suco de limão, a maionese e o sal. Com o motor girando, adicione o óleo em fio, até emulsificar. Junte a água e bata bem. Sirva sobre a salada.
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Molho Japonês

Ingredientes

- 4 ou 5 colheres de sopa de vinagre branco ou vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar ou 1 colher de sobremesa de adoçante
- 1 colher de chá de aji-no-moto
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de gergelim branco torrado

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela alta as sementes de gergelim. Deixe aquecer e coloque as sementes. Tampe um instantinho, pois elas pulam, como pipoca. Ficam ligeiramente douradas. Faça o molho, misturando o restante dos ingredientes.
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Molho de Gorgonzola

Ingredientes

- 3/4 xícara de chá de creme de leite fresco
- 200g de queijo gorgonzola
- 2 colheres de sopa de nozes picadas
- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Amasse o gorgonzola com o creme de leite e acrescente os ingredientes restantes.
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Molho de Iogurte para Saladas

Ingredientes

- 1/4 de xícara de cebolas em cubos
- 1/2 dente de alho
- 1/4 de xícara de folhas de aipo
- 2 colheres de chá de açúcar ou adoçante
- 1 colher de sopa de massa de tomate
- 1 xícara de iogurte natural

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque sobre a salada verde.
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Molho Blue Cheese

Ingredientes

- 01 colher (sopa) margarina
- 01 cebola grande cortada em quatro partes
- 01 pitada açúcar
- 01 colher (sopa) farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) água
- 1/2 xícara (chá) vinagre branco
- 200 g queijo gorgonzola

Modo de preparo

Em uma frigideira, derreta a margarina e refogue a cebola. Assim que iniciar uma fritura, junte uma pitada de açúcar e deixe que a cebola toste. Polvilhe a farinha e misture para cozinhar; adicione a água e o vinagre e mexa até obter um molho grosso. Em um liquidificador, coloque o molho de cebola e o gorgonzola; ligue o aparelho fazendo triturar os ingredientes. Tempere com sal se necessário. Conserve em vidros fechados para temperar saladas. Se preferir um molho mais líquido, acrescente água e vinagre até a consistência desejada.
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Molho de Nozes

Ingredientes

- 1 xícara de chá de nozes
- 10 dentes de alho
- óleo de nozes
- sal
- pimenta
- vinagre
- azeite

Modo de preparo

Asse no forno os dentes de alho e as nozes. Não deixar assar demais. Coloque no liquidificador e pouco a pouco acrescente os outros ingredientes, ele irá ficar grosso, é só ir acrescentando o azeite e o óleo de nozes.
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Molho Francês

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de óleo
- 1/2 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 colher (sopa) de suco de limão e sal a gosto.

Modo de preparo

Dissolva o sal no óleo. Junte os demais ingredientes e mexa bem.
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Molho Requintado

Ingredientes

- 2 copinhos de iogurte natural integral ou desnatado
- 1 xícara de ervas frescas variadas
- 1 xícara de salsa e cebolinha
- 1 colher de café de orégano
- 1 colher de chá de mostarda
- Algumas gotas de tabasco
- 1 colher de sopa de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de requeijão light
- 2 colheres de azeite
- Sal a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Este molho pode ser guardado em geladeira por até 10 dias. Utilizar em saladas de folhas frescas, filé de frango e de peixe frios.
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15.10.09

Malabarismo ajuda a deixar o cérebro afiado


A simples prática do exercício aumenta massa branca do cérebro

Estudo recente feito por pesquisadores da Universidade de Oxford, na Inglaterra, e publicado na revista científica Nature Neuroscience estabelece relação entre praticar atividades complexas, como o malabarismo, e deixar o cérebro mais potente.

Porém, não pense que é necessário ser um profissional do malabares para beneficiar o cérebro: segundo os pesquisadores, para criar massa branca (conjunto de fibras e nervos que transmite informações que serão processadas pela massa cinzenta) o que importa é o tempo gasto com a atividade.

O estudo analisou, durante seis semanas, 24 adultos que não sabiam fazer malabarismo e que foram divididos em dois grupos: o primeiro recebeu aulas de malabarismo durante seis semanas e praticou a atividade por 30 minutos ao dia; o segundo não teve qualquer tipo de contato com os malabares.

Durante o estudo, exames de ressonância magnética foram feitos nos participantes para identificar possíveis mudanças na área cerebral. Após os testes, os pesquisadores notaram aumento de 5% na massa branca do cérebro (no sulco intraparietal, região posterior do cérebro) daqueles adultos que praticaram malabarismo.

Além disso, os pesquisadores notaram que houve variações na evolução dos que praticaram o malabarismo, mas que essas variações não influenciaram no acréscimo de massa branca.Os pesquisadores ainda afirmam que o estudo pode ter aplicações clínicas, já que saber que os caminhos do cérebro podem ser aprimorados aumentam as chances de tratamentos de doenças neurológicas, como a esclerose múltipla, patologia que leva à destruição das bainhas de mielina, estruturas que protegem as fibras nervosas.

Fonte: Minha Vida

13.10.09

Linhaça é super

Estudos quentíssimos mostram que a semente do linho é mesmo capaz de impedir o crescimento do câncer de mama. Mas existem macetes na hora do consumo que você precisa conhecer para tirar o melhor proveito desse superalimento. Estão todos aqui!

Contam os arqueólogos que a linhaça era usada em mumificações no Egito. Outros achados apontam que era empregada com sucesso para tratar ferimentos. E, se antigamente fazia parte até mesmo de rituais, hoje ela marca presença nos laboratórios de grandes centros de pesquisa em nutrição. Na Universidade de Toronto, no Canadá, por exemplo, a cientista Lilian Thompson comprovou que a semente é capaz de barrar a metástase em pacientes com câncer de mama ou seja, a linhaça evitou que o tumor se espalhasse e tomasse conta do organismo.

Esse excelente resultado foi apresentado no 6° Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, que aconteceu no mês passado na Universidade Estadual de Campinas, no interior paulista. Segundo a pesquisadora canadense, "trabalhos realizados em várias universidades mostram que a semente é capaz de diminuir o risco de outros tumores, como o de cólon e o de próstata". Somem-se essas boas notícias ao fato de a linhaça ajudar a controlar os níveis de colesterol.

Aqui no Brasil, mais precisamente na Universidade Federal do Rio Grande do Norte, a equipe do Departamento de Nutrição também anda analisando a linhaça. O enfoque, entretanto, é outro. "Investigamos a segurança no consumo", conta a nutricionista Ana Vládia Bandeira Moreira. Explica-se: embora contenha substâncias capazes de prevenir doenças letais, o que faz dela um alimento funcional de primeira grandeza, a linhaça carrega compostos que poderiam interferir na absorção de nutrientes. Por enquanto o que se sabe é que o aquecimento da semente neutraliza esse inconveniente. Isso porque, segundo Ana Vládia, o calor diminui a atividade de algumas proteínas suspeitas de atrapalhar o aproveitamento de sais minerais. A sugestão é deixar a linhaça no forno baixo por 15 minutos. "Claro que, se ela for usada na preparação de receitas assadas, como pães ou biscoitos, não precisará disso", diz a pesquisadora, que continua mergulhada em seus estudos.

Outra dica para aproveitar ao máximo a semente é triturá-la no liquidificador. "É que a casca, bastante resistente, pode passar intacta pelo aparelho digestivo", justifica a farmacêutica bioquímica Rejane Neves-Souza, professora de nutrição da Universidade do Norte do Paraná. E aí as substâncias benéficas ficam impedidas de sair. "Mas tem que bater e comer logo, porque a linhaça é muito suscetível à oxidação", ensina o bioquímico Jorge Mancini Filho, da Universidade de São Paulo.

Os cientistas só não chegaram ainda a uma conclusão sobre a quantidade ideal de consumo. "Estamos em busca dessa resposta", suspira a nutricionista Ana Vládia. Quem dá bem a medida (sem trocadilho) da indefinição é a farmacêutica bioquímica Rejane Neves. Ela conta que já viu sugestões de porções as mais variadas de 25 gramas (1 colher de sopa bem cheia) até 45 gramas (quase 2 colheres) por dia. E comenta que alcançar esta última indicação é bem mais difícil. "A inclusão da semente no dia-a-dia deve ser gradativa".

DOURADA

É bem mais difícil encontrar a linhaça clara aqui no Brasil, já que ela aprecia climas frios. Geralmente é importada do Canadá. "Seu sabor é mais suave do que o da escura", descreve a farmacêutica bioquímica Rejane Neves-Souza, da Universidade do Norte do Paraná.

MARROM

A semente escura, nativa da região mediterrânea, já está adaptada ao solo brasileiro, onde se deu bem por causa do clima quente. Por isso é mais fácil encontrá-la por aí. Comparada com a dourada, a casca é um pouco mais resistente. Quanto aos nutrientes, não perde nada para a outra variedade.

Afinal, o que faz da linhaça um superalimento? "Sua casca guarda um mix de proteínas, minerais e vitaminas", responde o nutrólogo Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia. Vale destacar a vitamina E, que contribui para o funcionamento celular e, por isso, afasta o envelhecimento precoce e as doenças degenerativas.

Outros ingredientes que compõem sua poderosa fórmula são o ômega-3 e o ômega- 6, atuando em perfeita harmonia. Essa dupla, nunca é demais lembrar, garante a saúde cardiovascular. Afinal, ambos atuam na redução do LDL, o mau colesterol, responsável por estragos nas artérias. "Diversos trabalhos apontam a semente do linho como protetora do coração", reforça Jocelem Salgado, presidente da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais e professora da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, em Piracicaba, interior paulista.

INGREDIENTE DE DESTAQUE

Entretanto, o que torna a linhaça ímpar pra valer atende pelo nome de lignana, substância que começa a sair do anonimato. Não é para menos. Ela praticamente faz as vezes do estrógeno. "Ao se ligar a receptores celulares, a lignana funciona como um falso hormônio", justifica a farmacêutica bioquímica Rejane Neves- Souza. É o que os especialistas chamam de fitoestrógeno. Aliás, foi justamente esse componente o mais mencionado nos trabalhos da canadense Lilian Thompson.

Segundo a pesquisadora, estudos com grande número de pacientes mostram a relação entre a lignana e a redução dos tumores de mama. Esse composto comprovadamente atua na apoptose celular, um mecanismo de defesa que provoca o suicídio das células defeituosas. O incrível é que, no caso do câncer, esse programa de autodestruição simplesmente não costuma funcionar. Mas a lignana topa a parada e ativa a contagem regressiva para a célula doente se explodir. E olha que nem os grandes centros de pesquisa conseguiram desenvolver a contento drogas com essa capacidade. "Observamos esse efeito em 39 pacientes", afirma Lilian, que as orientou a consumir 25 gramas de linhaça por dia durante pouco mais de um mês.

A observação desses indivíduos pela equipe da Universidade de Toronto foi rigorosa. A linhaça ressalta a pesquisadora só pode ser usada no tratamento do câncer sob estrita avaliação médica. E é bom que se diga: mesmo quem está saudável não está livre para ingerir o alimento à vontade. "O excesso pode prejudicar a membrana das células", avisa o nutrólogo Durval Ribas Filho. E para quem pensa em lançar mão de pílulas de óleo de linhaça, alto lá! "Ingerir cápsulas de suplemento, aí mesmo só sob orientação!", avisa Durval.

Para aproveitar tudo que a linhaça tem de bom, a dica é triturá-la. O liquidificador, portanto, é muito bem-vindo.
Fonte: revista Saúde Abril