17.8.12

Salada fria de lentilhas com palmito

Já estava com vontade de fazer esta receita há um bom tempo.Comi esta deliciosa salada fria de lentilhas com palmito, num reveillón na casa da minha sogra.Esta receitinha aprendi com ela.Lembro de tê-la anotado em algum papelzinho, mas não o encontrei.
Fiz a receita pela lembrança dos sabores e pelos ingredientes simples que são usados e deu super certo.
Fica muito refrescante e é uma ótima pedida pra comer em dias mais quentes, com uma saladinha verde bem colorida, acompanhada por um bom peixe assado.

Ingredientes:

250 grs de lentilhas
Suco de 2 limões Tahiti grandes
1 vidro pequeno de palmito cortado de palitinhos de uns 3 cm de comprimento
Azeite a gosto (coloquei aproximadamente 1/2 xícara)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Um punhado generoso de salsinha picadinha

Preparo:

- Cozinhe a lentilha em panela comum com água por 15-20 minutos  ou até que fiquem "al dente".Escorra a àgua, lave-a com àgua fria , deixe escorrer e disponha numa tigela.
- Acrescente o azeite, suco dos limões, sal, pimenta do reino, salsinha e mexa delicadamente até que todos os temperos se agreguem.Acerte o sal se necessário.
- Por último acrescente o palmito cortado em palitinhos e mexa delicadamente.
-Leve à geladeira para ficar bem geladinha antes de servir.

10.8.12

Bolo de Milho fácil, rápido e muito gostoso!

Comi este bolo na casa de uma amiga, pedi a receita e resolvi testá-la aqui em casa.Um bolo prático, sem frescuras, do tipo que eu gosto: põe tudo no liquidificador e pronto.
A textura fica muito boa.Um bolo úmido, perfeito pra degustar com um bom café ou um chá no final de uma tarde gostosa.

Ingredientes:

1 lata de milho verde (sem a  água) - a lata do milho servirá como medida para os itens a seguir:
1 lata de leite
1 lata de milharina
1 lata de açúcar (eu prefiro um bolo menos doce, então coloquei 3/4 da lata)
1/2 lata de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento

Preparo:

- Bater todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 03 minutos, despejar em uma forma untada.
Assar em forno médio (180º) por aproximadamente 40 minutos.
Assim que desenformar o bolo, polvilhe-o com açúcar e canela.




8.8.12

Um site que eu indico: PORTAL AMIGO DO IDOSO

Temos que promover coisas boas e úteis.Estou fazendo a minha parte, faça você também a sua: prestigie, divulgue!

"O Portal Amigo do Idoso é um projeto que surgiu através da experiência vivenciada pelo seu idealizador e familiares, que ao cuidar de sua mãe idosa e bastante enferma deparou com as dificuldades do dia a dia ao propor-lhe uma qualidade de vida a mais digna possível.
Acreditamos que, infelizmente em algum momento de nossas vidas, todos nós passaremos por isso e então perceberemos o quão difícil é lidar com esta situação.

Este é o grande desafio de todos nós, pois de acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), por volta de 2025, pela primeira vez na história, teremos mais idosos do que crianças no Planeta.
Com esse olhar para o futuro e a responsabilidade que nos cabe no presente, nos encorajamos para criamos este Portal com o objetivo de dar a nossa pequena contribuição a esta parcela de população tão carente.

A proposta do Portal Amigo do Idoso é compartilhar informações pertinentes às pessoas Idosas nas áreas de Saúde, Bem Estar, Turismo, Lazer e Assuntos Diversos.
Nas áreas de Produtos e Serviços nosso objetivo é associarmos à instituições que contemplam em seus valores a responsabilidade social, tornando-se uma Empresa Amiga do Idoso, onde possam oferecer aos Idosos condiçoes especiais na aquisição de seus produtos e serviços.

MISSÃO
Promover bem-estar aos idosos, proporcionando-lhes melhor qualidade de vida, por meio de parcerias com Instituições que contemplam em seus valores a responsabilidade social.

VISÃO
Ser reconhecida como a maior e melhor instituição do país, por sua prestação de serviços à população idosa.

VALORES
Respeito e solidariedade ao idoso.
Valorização da figura humana.
Primar pela ética nas relações entre clientes e fornecedores."


Para saber mais sobre este lindo projeto acesse o site:

Torta de legumes e verduras com farelo de trigo

Quem gosta de legumes e verduras vai adorar esta torta que considero um curinga no que diz respeito ao não desperdício do que temos em nossa geladeira.Ao invés de você desprezar os talos do espinafre, brócolis, couve e de outras hortaliças por serem muitos duros e fibrosos, nesta torta você aproveita tudinho! Aprendi com minha super mãe!
Nela ainda tem um toque de farelo de trigo que dá uma crocância na casquinha da massa.

Vamos à receita:

Ingredientes:

-2 xícs de talos e folhas de espinafre picadinhos
-2 xícs de talos e folhas de brócolis picadinhos
-2 xícs de talos e folhas de couve picadinhos
-1/2 xíc de salsinha picadinha
-1/2 xíc de cebolinha picadinha
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xíc de óleo
- 1 cenoura média ralada
- 3 ovos
- 1 lata de ervilha com a àgua
- 2 xícs de farinha de trigo
- 1 xíc de farelo de trigo
- 1 pacote de 50 grs de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto

Preparo:

- Numa tigela coloque todos os ingredientes picadinhos primeiro, mexendo um pouco para que se misturem bem.
 - Depois acrescente os ovos, o óleo, o queijo ralado, a farinha de trigo, o farelo de trigo, as ervilhas e o fermento.Mexa delicadamente.
- Unte uma forma retangular média, despeje a mistura, acerte a massa com uma colher e salpique parmesão por cima.(opcional).
- Leve  ao forno para assar a 180° por aproximadamente 45-50 minutos ou até que esteja bem douradinha.Deixe amornar e sirva.

* Dica: A medida de xícara que utilizo são daqueles copos graduados.Se você não o possui tome cuidado com a quantidade de farinha e farelo pois dependendo da xícara que você vai utilizar como medida, a massa pode ficar muito pesada.Note que não utilizo leite na torta mas se for o caso da sua massa ter ficado pesada, você pode acrescentar um pouquinho de leite.