15.2.10

Lasanha de Salmão com espinafre

Passeando por um Blog bem bacana
chamado "Semente de Sesamo" encontrei uma receita prática, do tipo que eu gosto, que veio a calhar como uma idéia boa pra quem como eu, tem muitas coisas pra fazer e pouco tempo pra passar a beira do fogão ultimamente.
Como a autora mesmo disse, é uma alternativa pra quem ama salmão e gostaria de novas formas de cozinhá-lo.

Ingredientes

400 grs de lombo de salmão fresco
300 grs de ricota
1 cebola
3 dentes de alho
azeite à gosto
1 embalagem de massa fresca de lasanha
½ embalagem de espinafres
1 limão
Molho branco (leite+maizena+manteiga) ou bechamel pronto
1 embalagem de mussarela ralada

Preparo
Começo por fazer uns golpes no lombo de salmão, tempero-o com sal, pimenta e sumo de limão. Levo-o ao forno em papel de alumínio por uns minutos apenas.Salteio os espinafres em azeite e alho e reservo.Num tacho largo, refogo a cebola e dois dentes de alho, junto o salmão grosseiramente desfiado e, uns minutos mais tarde, os espinafres. Adiciono a ricota e deixo ferver um pouco.Num recipiente de forno, disponho camadas de recheio, molho branco e massa fresca para lasanha. No final rego generosamente com o molho e polvilho com mussarella.

10.2.10

Creme anti rugas e manchas - Receita Natural


Que o pepino é utilizado para beleza, muitos sabem. Não raro, vemos pessoas com rodelas ao redor dos olhos. Mas o que nem todos sabem é como utilizar o pepino em creme para rugas e manchas na pele do rosto. A receita é bem simples e pode trazer bons resultados.

Você vai precisar de:

  • Um pepino
  • Duas colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Primeiramente, corte o pepino em rodelas e esmague em um pilão (ou algo do gênero). Coe e adicione as colheres de açúcar e misture bem.

Posologia

Antes de deitar, espalhe o creme de pepino sobre todo o rosto ou onde houver manchas. Retire no dia seguinte.
Fonte: http://natural.enternauta.com.br/beleza/creme-anti-rugas-e-manchas/

Como acabar com a vontade de fumar cigarro - Receita Natural


Como uma alternativa viável vamos abordar o assunto com um chá que ajuda à parar de fumar, isso porque o chá de melissa (erva cidreira ou citronela) desta receita inibe a vontade de tragar o cigarro. Mais uma vez, não custa lembrar, que tomar apenas o chá não funciona, deve-se estar com desejo e disposto a largar o vício.

Vamos lá:

Você vai precisar de:
30 gramas de folhas e flores de melissa
Um litro de água
Limão

Modo de Preparo:
Ferva a água e faça uma infusão com as folhas e sumidades floridas da melissa por cerca de doze minutos. Depois coe. Adicione limão ao tomar o chá.

Posologia: Beber uma xícara pequena três vezes ao dia, adicionando suco de limão.

Fonte: http://natural.enternauta.com.br/

6.2.10

Torta de Legumes



Ingredientes
3 Colher(es) de sopa margarina
1 Unidade(s) cebola pequena picada
1 Unidade(s) cenoura pequena ralada no ralo grosso
1 Unidade(s) alho-poró pequeno cortado em rodelas
2 Unidade(s) tomates médios sem pele e sem sementes picados
3 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena®
1 Xícara(s) leite
1 Colher(es) de chá sal
1/2 Xícara(s) milho verde em conserva
2 Unidade(s) ovos
1 Xícara(s) farinha de trigo
1/2 Xícara(s) amido de milho Maizena® (massa)
1 Unidade(s) ovo
1/2 Xícara(s) margarina
1/2 Xícara(s) sal (massa)
À gosto farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e doure a cebola.
Junte a cenoura e o alho-poró e o tomate e refogue por 3 minutos.
Dissolva o amido de milho Maizena® no leite, junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, acrescente o sal e o milho. Reserve.



Massa: Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho Maizena®, o ovo, a margarina e o sal. Amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa, com o rolo, na espessura de 0,5 cm.
Coloque a massa em uma forma para quiche média (25 cm de diâmetro), pressionado a massa na lateral e o fundo da fôrma. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
Bata os ovos ligeiramente e misture delicadamente ao recheio.
Distribua o recheio na massa e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o creme ficar firme.
Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar. Sirva em seguida.

Variação: Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado no recheio antes de levar ao forno.
Fonte: Portal Vital

Quais as diferenças entre açúcar cristal, refinado, demerara e mascavo?


Tipos claros recebem tratamento químico e possuem menos nutrientes

De confeiteiro
Tem cristais tão finos que mais parecem talco de bebê. excelente para fazer glacês e coberturas. O segredo é o refinamento sofisticado, que inclui uma peineragem para obter os minicristais e a adição de amido de arroz, milho ou fosfato de cálcio para evitar que os minicristais se juntem novamente.

Orgânico
É diferente de todos os outros tipos porque não ultiliza ingredientes artificiais em nenhuma etapa do ciclo de produção, do plantio à industrialização. O açúcar orgânico é mais caro, mais grosso e mais escuro que o refinado, mas tem o mesmo poder do adoçante.

Light
Surge da combinação do açúcar refinado com adoçantes artificiais, como o aspartame, o ciclamato e a sacarina, que quadruplicam o poder de adoçar. Um cafezinho só precisa de 2 gramas de açúcar light para ficar doce, contra 6 gramas de açúcar comum. Por isso, quem consome o açúcar light ingere menos calorias.

Líquido
É obtido pela dissolução do açúcar refinado em água. Usado em bebidas gasosas, balas e doces, o açúcar líquido não é vendido em supermercados. Uma das vantagens é que ele não precisa ser estocado em sacos, diminuindo o risco de contaminação com poeira e microorganismos.

Frutose

É o açúcar extraído das frutas e do milho. Sem precisar de nenhum aditivo, frutose é cerca de 30 mais doce que o açúcar comum, mas ela engorda sem oferecer uma vitaminazinha sequer. A maior parte da frutose vendida no Brasil é importada e tem preços meio amargos.

Refinado
Também conhecido como açúcar branco, é o açúcar mais comum nos supermercados. No refinamento, aditivos químicos como o enxofre tornam o produto branco e delicioso. O lado ruim é que esse processo retira vitaminas e sais mineirais, deixando apenas as "calorias vazias" (sem nutrientes)

Mascavo
É o açúcar bruto, escuro e úmido, extraído depois do cozimento do caldo de cana. Como o açúcar mascavo não passa pela etapa de refinamento, ele concerva o cálcio, o ferro e os sais mineirais. Mas seu gosto, bem parecido com o do caldo de cana, desagrada a algumas pessoas.

Cristal
É o açúcar com cristais grandes e transparentes, difíceis de serem dissolvidos em água. Depois do cozimento, ele passa apenas por um refinamento leve, que reira "só" 90% dos sais mineirais. Por ser econômico e render bastante, o açúcar cristal sempre aparece nas receitas de bolos e doces.

Demerara
Também usada no preparo de doces, esse açúcar de nome estranho é um dos tipos mais caros. Ele passa por um refinamento leve e não recebe nenhum aditivo químico. Por isso, seus grãos são marrom-claros e têm valores nutricionais altos, parecidos com os do açúcar mascavo.


Açucar mascavo X Açucar Refinado

O açúcar branco é o resultado de um processamento químico que retira da garapa a sacarose branca e adiciona produtos químicos – desconhecidos em sua maioria –, sendo que aditivos como clarificantes, antiumectantes, precipitadores e conservantes pertencem a grupos químicos sintéticos muitas vezes cancerígenos e sempre danosos à saúde. Devemos considera-lo como um produto quimicamente ativo, pois, sendo o resultado de uma síntese química e um produto concentrado. Quando são retiradas da garapa e do mascavo suas fibras, proteínas, sais minerais, vitaminas etc, resta apenas o carboidrato, pobre, isolado, razão pela qual devemos considerar o açúcar como um produto químico e não um alimento.

Em relação as calorias, o açúcar refinado tem maior teor calórico ( 99 cal ), enquanto o açúcar mascavo tem 90 cal / 100g do alimento.Só nos E.U.A, a média de consumo diário por pessoa é de 300 gramas, o que equivale a 9 quilos/mês ou 100 quilos/ano por pessoa.
O açúcar mascavo contém proteínas, gordura, cálcio, fósforo, ferro, vitamina B1, B2, niacina, vitamina C, sódio, potássio, magnésio, cobre e zinco, enquanto o açúcar refinado contém 0 (zero) desses nutrientes, e ainda rouba o estoque de minerais do organismo para ser digerido e absorvido.


EFEITOS DECORRENTES DA INGESTÃO DIÁRIA DE AÇUCAR BRANCO :

· Perda lenta e constante de magnésio: infecções, câncer.
· Perda lenta e constante de cálcio: cáries, osteoporose.
· Precipitação e retenção de sais de cálcio: arteriosclerose.
· Perda lenta e constante de vitaminas do complexo B, zinco e cromo: baixa imunidade, câncer de próstata e diabetes.
· Formação de placas bacterianas no sulco gengival: doença periodontal.
· Acidificação constante do sangue: o organismo rouba cálcio dos ossos para neutralizar essa acidificação; desequilíbrio imunológico.
· Perturbação do metabolismo glicídio: hiperglicemia, depressão e diabetes.
· Perturbação do metabolismo lipídico: obesidade e arteriosclerose.

Podemos considerar também o açúcar como cancerizante, pois é imunodepressor, quer dizer, faz diminuir a capacidade do organismo quanto às suas defesas e principalmente por eliminar o importante íon magnésio, devido à forma excessiva como é consumido hoje.

A incidência do câncer de mama pode variar consideravelmente de um país para outro. Muito rara no Japão, por exemplo, a doença torna-se comum entre as japonesas que imigram para os Estados Unidos. Depois de estudar diversos fatores que explicassem o fenômeno, os cientistas Stephen Seely, da Universidade de Manchester, na Inglaterra, e D. F. Horrobin, do Instituto e Pesquisa Efamol, de Kentville, no Canadá, concentram suas atenções num deles, a alimentação – e, em artigo publicado na última edição da revista inglesa New Scientist, levantaram a hipótese de que uma das causas do câncer de mama possa ser o açúcar.

Seely e Horrobin compararam os índices de consumo per capita de açúcar e as taxas de mortalidade por câncer de mama em vinte dos países mais ricos do mundo. Revelou-se que as nações que mais comem açúcar são exatamente as que apresentam mais óbitos – por ordem decrescente, a Grã-Bretanha, a Holanda, a Irlanda, a Dinamarca e o Canadá.

Os cientistas avançam uma explicação para as propriedades cancerígenas das sobremesas. Uma parte da glicose contida no açúcar – cerca de 30 por cento – vai direto para a corrente sanguínea. Para fazer face e esse súbito aumento da taxa de glicose no sangue, o pâncreas produz mais insulina, o hormônio encarregado de queimar açúcar.

O tecido mamário depende desse hormônio para crescer. O mesmo acontece com as células do câncer de mama. Seely e Horrobin supõem que a inundação do seio pela insulina, em seguida à ingestão de açúcar, criaria assim as condições ideais para o surgimento do tumor.

Como pode-se notar é mil vezes melhor ingerir açúcar mascavo que nos dá minerais e vitaminas do que açúcar refinado, que nos rouba as vitaminas e minerais estocados no organismo, prejudicando o funcionamento das nossas células, tecidos e conseqüentemente de todo o organismo, gerando doenças como:

· Arteriosclerose (endurecimento das artérias)
· Arteriosclerose (placas de gordura coladas nas artérias)
· Cálculos biliares
· Câncer / Obesidade
· Cáries dentárias / Osteoporose
· Deficiência imunológica / Depressão
· Diabetes mellitus / Hipoglicemia

Como produzir açúcar mascavo

O processo de refino e descoloração do açúcar retira a maioria das proteínas, vitaminas e sais minerais do caldo de cana. Segundo o pesquisador Roberto Machado, do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), há uma receita caseira para a produção de açúcar mascavo.

O primeiro passo é moer a cana, para obter o caldo. Ele deve ser coado por intermédio de um pano, posto numa panela de ferro ou tacho de cobre e levado ao fogo. É preciso mexer sempre, com uma colher de pau, para não grudar no fundo ou empedrar. A partir desta etapa, é preciso ter sensibilidade para sentir o momento em que o caldo começa a ficar consistente e a cristalizar. É hora de pôr em formas e deixar secar.

No processo industrial, a secagem é feita a vácuo. No processo artesanal, pode ser feita em forno com fogo baixo ou mesmo ao sol, protegida em pequenas estufas de vidro. Em pouco tempo, fica como rapadura, mas quebradiça. Quebre, depois, com um martelo de madeira e peneire. Armazene em potes de vidro, plástico ou metal.

Bolo de Beterraba com cobertura de chocolate



Quem já é fã do bolo de cenoura vai adorar esta receita. Experimente!
2 beterrabas médias descascadas e picadas
3 ovos
2 Xícara(s) farinha de trigo
1/2 Xícara de amido de milho
1/2 Xícara de margarina
1/2 Xícara de açúcar
3 Colher(es) de sopa de chocolate em pó
1 Colher de sopa de fermento em pó
1/2 Xícara de açúcar
6 Colher(es) de sopa de chocolate em pó
6 Colher(es) de sopa de leite
À gosto margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar


Modo de preparo
-Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
-Unte e enfarinhe uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.
-Bata no liquidificador as beterrabas e os ovos até obter uma mistura homogênea.
-Coloque em uma tigela e acrescente a farinha, o amido de milho, a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento. Misture até que a massa fique homogênea.
-Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.


Cobertura: Em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate e o leite. Leve ao fogo médio por 2 minutos ou até começar a desgrudar da panela, mexendo sempre.
Espalhe sobre o bolo ainda quente. Sirva em seguida.


Fonte:Portal Vital

2.2.10

Strudel

Certeza ninguém tem, mas há diversas versões para a origem do strudel, uma delícia feita de massa folhada que está no cardápio dos mais sofisticados restaurantes do mundo, inclusive nos brasileiros e que agrada aos paladares mais exigentes.

A história mais aceita é que o doce tenha nascido na Áustria e pela pouca variedade de ingredientes, acredita-se que tenha sido na região mais pobre de lá. Também é possível que o doce seja uma derivação da sobremesa turca baklava, que por sua vez, teve sua origem na Hungria.

Chegou à Munique depois da conquista bizantina e por conta da fartura de maçãs daquela região da Alemanha, recebeu o recheio da fruta e lá, passou a ser chamado de Apfelstrudel. Mas as maçãs são apenas uma das opções que podem rechear a delícia que ganhou até versões salgadas.

A chef de cozinha Siomara Steckert, proprietária do restaurante Von Strudel, explica que a massa neutra dá inúmeras possibilidades de recheios. O tradicional é o de maçãs, mas já provei versões de cerejas, nozes, damasco, banana (uma versão mais brasileira) e até frango com requeijão cremoso, escarola, palmito e outros. Nesse caso a criatividade é quem manda,observa.

Um bom strudel, de acordo com ela, tem a massa finíssima, com aspecto folhado que é muito trabalhosa. Tanto assim que há um dito popular afirmando que o strudel mais gostoso é aquele que tem a massa tão transparente que se pondo embaixo dela uma carta de amor, se possa ler as doces palavras.

Siomara que tem origem austro-húngara, afirma que os segredos da culinária alemã, aprendeu com a avó materna e com a mãe, durante a infância. Nós sempre trabalhamos em família e aprendemos juntos, disse. A culinarista conta que a avó fazia strudel na época do Natal, junto com biscoitos alemães que guardava em grandes latas de alumínio, em cima do armário, fora do alcance das mãozinhas gulosas das crianças.

Era uma tradição que guardada apenas para datas especiais porque exige tempo e paciência. Por se tratar de uma massa muito fina é preciso ter muita delicadeza para lidar com ela, explica.
As mãos dela adquiriram a destreza exigida e o strudel e os biscoitos alemães passaram a ser sua especialidade e ela os preparava para comercializá-los em café e restaurantes típicos de São Paulo.

Quando casou-se e mudou-se para São Roque, uniu seu talento ao do marido que é basco de San Sebastian e com grande vocação para a culinária, montaram a princípio uma loja de doces e depois, com a participação do pai e da mãe, o restaurante que fica no quilômetro 75 da rodovia Castello Branco.

A parceria vitoriosa, já dura 16 anos e oferece aos clientes comida caseira, delícias alemãs e, principalmente, o famoso strudel que deu nome ao lugar. Siomara dá a dica para que a receita fique perfeita: Carinho, dedicação e principalmente paciência.

Esta receita não é de Siomara e sim da Cozinha Experimental Nestlé. É bem mais fácil, pois vai massa folhada pronta.


Strudel de Maça e Chocolate Galak


Ingredientes
1 pacote de massa folhada (300g)
1 colher (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 maçãs ácidas, descascadas e raladas no ralo grosso
1 tablete grande de chocolate Galak picado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
manteiga para untar
farinha de rosca para polvilhar
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Abra a massa sobre um pano limpo e pincele com metade de manteiga
Polvilhe a farinha de rosca, espalhe as maçãs e o Galak e sobre estes o açúcar misturado com a canela
Corte as beiradas grossa e com cuidado vá suspendendo o pano, enrolando o strudel como um rocambole
Feche as pontas e coloque em assadeira untada e enfarinhada
Pincele com o restante da manteiga derretida e asse em forno médio-alto (200ºC) , preaquecido
por cercade 30 minutos
Retire-o da assadeira ainda quente e polvilhe o açúcar de confeiteiro

Rendimento: 12 porções
Dica: Ao escolher maçãs, prefira as firmes ao toque e sem áreas machucadas


Fonte: Jornal Cruzeiro do sul
Ed

1.2.10

Vitamina C



A vitamina C é amplamente divulgada pela mídia com a famosa função de prevenção de gripes e resfriados, porém ela é muito importante para outros processos no nosso organismo. Para os atletas as recomendações, não somente da vitamina C, mas de macro e micronutrientes são maiores que para os indivíduos sedentários.

Ela é importante para a formação de colágeno, ossos, cartilagens, e tendões, tecidos muito importantes para o amortecimento e a sustentação do nosso corpo. Participa da síntese da adrenalina e noradrenalina, neurotransmissores que são liberados durante a atividade física, regulando a circulação sanguínea através da vasoconstrição.

Auxilia na absorção de algumas formas de Fe, aumentando-a de duas a quatro vezes, por isso é importante lembrar que, a ingestão da vitamina C é preferível nas principais refeições. Também participa na formação de hemácias, promove a formação de tecidos no processo de cicatrização, auxilia na regulação do metabolismo de aminoácidos, acido fólico, e colesterol, e é importante para a síntese de carnitina, que atua na utilização de gordura como fonte de energia.

Toda atividade física intensa é considerada estressante para o nosso corpo, principalmente quando esta atividade envolve competições ou campeonatos. Quando o nosso corpo passa por stress, ocorre aumento da produção de radicais livres que podem levar a formação de câncer; a vitamina C é um poderoso antioxidante e regenera a forma ativa da vitamina E (outra vitamina antioxidante).

Treinos intensos e competições também podem levar a dificuldade em manter os níveis adequados de vitaminas uma vez que o exercício pode causar uma redistribuição dos estoques corporais. Por isso a suplementação pode ser muito importante para compensar esta diminuição causada pelo alto esforço físico, ou dietas inadequadas, a fim de atingir pelo menos as recomendações diárias.

Os valores diários recomendados para meninos de 14 a 18 anos é de 75mg, e de 19 a 30 anos 90mg. E para suplementação normalmente é utilizada 1000mg.
Sua deficiência pode causar equimoses (infiltração de sangue em tecidos), petéquias (pequenos pontos vermelhos) hemorragia ocular grave, escorbuto, apatia e indisposição, prejuízo na formação de adrenalina e noradrenalina, e queda da utilização de gordura como fonte de energia.


Há poucas evidências dos danos dessa vitamina em excesso, mas podem existir alguns problemas. Doses de 1000mg/dia têm sido utilizadas sem problemas, mas a partir de 2000mg pode ocorrer gastrenterite ou diarréia.

Nos alimentos a vitamina C pode ser perdida facilmente, quando em contato com água a vitamina pode se solubilizar, neste caso a água deve ser utilizada; no cozimento (por ser termosensível); e até em contato com o ar. Portanto os alimentos crus possuem maior quantidade, ou quanto menos processados forem maior será a preservação desta vitamina.

Segue abaixo uma tabela com os valores encontrados de vitamina C nos alimentos de acordo com a quantidade normalmente ingerida, começando pelos alimentos mais ricos:

Alimento / Vitamina CAcerola (1 unidade – 5g) ----------------------83,88mg
Kiwi (1 unidade – 76g) ----------------------74,48mg
Laranja (1 unidade – 159g)--------------------112,89mg
Mamão papaia (½ unidade – 111,5g)-----------68,91mg
Morango (5 unidades – 50g)--------------------28,35mg
Limão (1 unidade – 60g)------------------------17,46mg

A partir dessas informações nota-se a importância da ingestão de frutas e vegetais frescos que são mais ricos não somente em vitamina C, mas em muitas outras também, além dos minerais, e fibras. Trazendo diversos benefícios à nossa saúde, e muitas vezes também melhorando o rendimento de atletas.

Zinco, pra que serve?



O ZINCO é um elemento químico essencial para as pessoas: intervém no metabolismo de proteínas e ácidos nucleicos, estimula a atividade de mais de 100 enzimas, colabora no bom funcionamento do sistema imunológico, é necessário para cicatrização dos ferimentos, nas percepções do sabor e olfato e na síntese do DNA. O metal é encontrado na insulina, nas proteínas dedo de zinco (zinc finger) e em diversas enzimas como a superóxido dismutase.

O zinco é encontrado em diversos alimentos como nas ostras, carnes vermelhas, aves, alguns pescados, mariscos, favas e nozes. A ingestão diária recomendada de zinco é em torno de 10 mg, menor para bebês, crianças e adolescentes (devido ao menor peso corporal), e algo maior para as mulheres grávidas e durante o aleitamento.

A deficiência de zinco pode produzir retardamento no crescimento, perda de cabelo, diarréias, impotência sexual e imaturidade sexual nos adolescentes, apatia, cansaço e depressão, lesões oculares e de pele, inclusive acne, unhas quebradiças, amnésia, perda de apetite, perda de peso e problemas de crescimento, aumento do tempo de cicatrização de ferimentos e anomalias no sentido do olfato.


As causas que podem provocar uma deficiência de zinco são a insuficiente quantidade na dieta alimentar e a dificuldade na absorção do mineral que pode ocorrer em casos de alcoolismo, quando é eliminado pela urina ou, ainda, devido à excessiva eliminação por causa de desordens digestivas.

O excesso de zinco tem-se associado com baixos níveis de cobre, alterações na função do ferro, diminuição da função imunológica e dos níveis de colesterol bom.

Realize uma consulta para adequar seu balanceamento de ZINCO no organismo e usufluir de todos os benefícios que o mesmo pode oferecer a você e a sua saúde.







Fonte:http://www.dralexandresantana.com.br/noticias/3/zinco.-pra-que-serve-?

Medicina Ortomolecular

A Medicina Ortomolecular tem como objetivo primordial restabelecer o equilíbrio químico do organismo. Este acerto (orto=certo) das moléculas se dá através do uso de substâncias e elementos naturais, sejam vitaminas, minerais, e/ou aminoácidos. Estes elementos,além de proporcionarem um reequilíbrio bioquímico, combatem os radicais livres.

Mas por que o organismo se desequilibra?

Para entendermos como isto se dá, podemos partir de uma analogia. O organismo é uma máquina que está permanentemente se produzindo. Durante este processo de produção podem surgir falhas, seja na chegada de matéria-prima (vitaminas, minerais, etc.), seja na própria integração de todo e qualquer sistema que compõe a máquina.Estes sistemas devem trabalhar de forma harmoniosa, como uma engrenagem. Estas engrenagens são os sistemas : NEUROENDÓCRINO, PSÍQUICO E IMUNE. Qualquer falha em algum ponto ou mecanismo desta máquina (ser humano) compromete toda a produção (vida), surgindo os defeitos (doença).

Por exemplo: uma pessoa deprimida tem mais chances de apresentar infecções recorrentes, já que uma falha no sistema psíquico leva conseqüentemente a alterações no sistema imune. Outro fator importante na gênese de várias enfermidades, como artrite e câncer, é a formação de radicais livres. Podemos entendê-los da seguinte forma: o organismo utiliza cerca de 98 a 99% do oxigênio que consumimos para produzir energia. A pequena parcela que sobra (1 a 2%) não participa do processo, formando as espécies tóxicas reativas do oxigênio - os radicais livres. Estes correspondem a átomos ou grupos de átomos com um elétron não emparelhado em sua órbita mais externa, sendo, portanto, muito reativos pois para recuperar o equilíbrio precisam 'doar' o elétron desemparelhado. Desta forma, combinam avidamente com as várias estruturas celulares do corpo, o que resulta em destruição e, conseqüentemente, em enfermidades. Entre estas podem ser citadas o câncer, osteoartrite, lúpus, enfisema e doenças cardio vasculares.

O Homem está sendo permanentemente submetido a condições que levam ao excesso de radicais livres como, por exemplo, o estresse, o fumo, a poluição, exposições prolongadas ao sol, entre outras. A Medicina Ortomolecular, através do uso de vitaminas e minerais, objetiva, entre outros, neutralizar os efeitos tóxicos destas espécies reativas, proporcionando uma melhor qualidade de vida. A Medicina Ortomolecular também trata das deficiências de uma série de nutrientes. Sabe-se, por exemplo, que um fumante gasta 25 mg de vitamina C a cada cigarro que consome. Caso esta pessoa fume um maço por dia, estará perdendo 500 mg desta vitamina diariamente. E, hoje em dia, sabemos os inúmeros benefícios que esta vitamina proporciona, seja no combate a radicais livres, na síntese de hormônios, ou mesmo estimulando o sistema imunológico. Todavia, apesar da medicina ortomolecular ter um sentido curativo, ela também é eminentemente preventiva. Assim, p. ex.,é possível tratar uma pessoa com estresse antes que ele evolua para uma hipertensão arterial. Da mesma forma, é possível tratar obesidade antes que ela ocasione diabetes.

O mais importante é que com a Medicina Ortomolecular o paciente volta a ser encarado como um todo, um conjunto que deve funcionar em harmonia. Com esta visão global, qualquer tratamento torna-se muito mais vantajoso, pois encontra a origem dos problemas, a verdadeira raiz a partir da qual todo o processo patológico se desenvolve. Ou ,ainda, voltando à analogia, se encontrarmos o defeito exatamente onde ele origina-se na máquina, é muito mais fácil consertá-la antes que o problema atinja toda a produção, que nada mais é do que a própria vida.

Para se realizar o tratamento ortomolecular adequadamente, é fundamental que se consulte um médico para não causar hipervitaminose no organismo.




Fonte: http://www.dralexandresantana.com.br/ortomolecular/medicina-ortomolecular