Conheço este biscoito de polvilho assado desde pequena, quando sentava a beira da mesa da cozinha e ficava olhando minha mãe fazer aquele café fresquinho passado no coador de pano e preparar a massa deste delicioso biscoito pra nós.
Estes dias bateu aquela vontade e fui até a casa dela e após tantos anos, lá estava eu de novo, na mesa da cozinha vendo-a preparar o biscoito sem piscar os olhos e anotando tudo bem certinho pra repetir a receita quantas vezes pudesse aqui em casa, para quem amo.
Que dia gostoso ao lado da minha mãe.Hoje compartilho com vocês esta deliciosa receita de família, que fez e faz parte dos meus cafés da tarde.
Ingredientes:
500 grs de polvilho doce
3/4 xíc de óleo
1 copo de iogurte natural
3 batatas grandes espremidas como purê (acrescentar à massa e bem quente)
1/2 colher (sopa) de sal
1 ovo inteiro
100 grs de queijo parmesão ralado ou meia cura ralado
1 colher de sopa de erva doce ( opcional)
Preparo:
- Numa tigela grande despeje o polvilho, sal e esprema o purê de batatas quente por cima dos ingredientes secos, misturando levemente com um garfo até amornar.
- Acrescente o óleo, o iogurte natural, o ovo e misture mais uma vez com o garfo.Em seguida coloque o queijo ralado e comece a sovar com as mãos até que tudo se agregue e fique uma massa bem lisinha.Neste ponto você pode verificar e acertar, se necessário, o sal a seu gosto.
- Molde os biscoitos primeiro como se fosse um pão de queijo , afine um pouco pra que fique como um rolinho bem gordinho, depois afine um pouco as pontas, quase juntando-as.No final fica parecendo , eu disse parecendo, um bumerangue.Ou molde a seu gosto.O importante é deixá-lo "mais gordinho" pra que fique macio quando esfriar.
-Unte uma assadeira grande só com óleo e disponha os biscoitos com uma pequena distância entre eles pra que cresçam e não grudem um com os outros.Leve ao forno pré aquecido a 180°, e deixe assar por 30-40 minutos, dependendo do forno, ou até que fiquem levemente dourados.Sirva com café preto, fica uma delícia.
Huummm que delícia de biscoito, aliás também comi deste biscoito esta semana...
ResponderExcluirNossa mãe é uma cozinheira de mão cheia e a Má está indo pelo mesmo caminho...
Bjs mana
Dê
Oiee!!
ResponderExcluirTe achei por conta de Mayra do Anyway....e me deparei com esta beldade, adorei e vou testar!!
Facim!!
Bjss e boa semana!!
Oi Teresa, td bem?
ResponderExcluirEssa receita é de família e é uma DELÍCIA msm!! Vale a pena testar e degustar com uma boa xícara de café, como os "mineirim" fazem...rs
Obrigada pelça visita!
Um abraço,
Marleide
Parece delicioso vou fazer.
ResponderExcluirPerfeitooooo!!! Acabei de fazer e deu certo kkk... mas coloquei um pouco de queijo mussarela, não muito, mas coloquei, ficou simplesmente muito melhor que biscoito de padaria!!!!!!!!!!!!!! e ficou tão lindo quanto o da foto, pode fazer galera, garanto que vai dar certo!
ResponderExcluirhummmmmmmm que delicia acabei de fazer lembrei do biscoito lá da Bahia da minha mãe, ficou uma fofura .
ResponderExcluirreceita maravilhosa, os biscoitos ficaram lindos, saborosos mas ficou duro, não deixe corar mto, o que pode ter acontecido??? obrigada
ResponderExcluiracabei de fazer,ficou maravilhoso parece pão de queijo
ResponderExcluirEste comentário foi removido pelo autor.
ResponderExcluirEste biscoito não se escalda com o óleo quente?
ResponderExcluirEsqueceram de dizer que batata foi utilizada. É batata inglesa ou batata doce?
ResponderExcluirdaliatorrescoelho@gmail.com
Fiz. Uma delícia. Ficou bem macio. Utilizei batata inglesa e um copo (250ml) de iogurte natural caseiro. Da próxima experimentarei com o copo (170gr) comprado em supermercados.
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