Bateu aquela vontade de comer a comidinha da minha mãe hoje.Não resisti e liguei pra pedir a receitinha de uma carne deliciosa com batatas que só ela sabe fazer.
Lá em casa, no tempo de solteirice a pedida era unânime: Sempre que ela pensava em algo bom pro jantar ou almoço, fazia este delicioso prato pra nós.E comida de mãe é comida sempre boa, né?
Segue a receitinha, mas creio que muitas pessoas já conheçam e tenham sua própria versão com seu toque de sabor e com sua particularidade no preparo.
Ingredientes
1 Kilo de miolo de acem em cubos ( fica muito bom também com alcatra, coxão mole)
3 dentes de alho picadinhos
1 tablete de caldo de carne
2 colheres de sopa de óleo
Cominho em pó á gosto
Pimenta do Reino à gosto
1 colher de café de Colorau
3 batatas em cubos médios
Salsinha á gosto.
Preparo
- Numa panela de pressão, doure o alho no óleo e acrescente a carne cortada em cubos e o caldo de carne esfarelado.Mexa até que a àgua que a carne soltou, seque até que ela fique bem douradinha.
- Acrescente àgua quente para o cozimento da carne, suficiente para cobrí-la.Leve ao fogo médio por uns 30 minutos , até que a carne esteja macia.
-À parte coloque as 3 batatas descascadas e em cubos para cozinhar até ficar al dente.Reserve.
- Quando a carne estiver macia, abra a panela de pressão acrescente as batatas cozidas e salpique salsinha, deixe apurar mais um pouquinho se necessário sem a pressão para que as batas incorporem o sabor da carne.
* Dica: Se você gosta de uma carne não muito sequinha, não deixe que o caldo da carne seque totalmente na panela.
Comidinha simples, sem muitos segredos mas se feita com gosto, fica muito boa!!!
Má.
