Torta de atum

Simples, fácil de fazer e muito gostosa. Como lanche ou complemento do jantar, esta receita arrasa.

Recheio

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de óleo

2 cenouras em rodelas finas

1/3 de xícara de azeitonas verdes cortadas em rodelas

3 tomates picados

2 latas de atum escorridas

sal e pimenta do reino a gosto

Massa

3 ovos

1/4 de xícara de óleo

1 1/2 xícara de leite

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de maisena

1/4 de xícara de queijo ralado

Sal a gosto

Modo de fazer

Recheio

Refogue a cebola no óleo até murchar

Junte a cenoura e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos (se preciso, coloque um pouco de água)

Adicione as azeitonas e os tomates e tempere a gosto

Refogue por 5 minutos e retire do fogo

Junte o atum e verifique o tempero

Massa

Bata no liquidificador os ovos, com o óleo e o leite

Junte os demais ingredientes e bata até a massa ficar homogênea

Espalhe metade dela numa assadeira de 23 cm X 32 cm, untada e polvilhada

Ponha o recheio e cubra com a massa restante

Asse em forno moderado (180ºC), preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar

Ed