Ingredientes
1 vidro de fundos de alcachofras (500ml)
500g de açúcar demerara (encontra em casas de produtos naturais)
1 pau de canela
2 cravos
Modo de preparo
Lave os fundos da alcachofra. Despeje metade do açúcar numa panela larga, ajeite as alcachofras e despeje a outra metade do açúcar com a canela e o cravo.
Deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar totalmente e volte a ferver.
Repita a operação por mas seis vezes.
Quando esfriar, ajeite os marrons de alcachofra numa compoteira. Sirva com chantilly e a própria calda de açúcar demerara ou com calda de chocolate.
Ed
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