Pasticio ou Pastitsio - uma delícia!

Receitinha nova no pedaço, que renderam muitos eleogios do maridão.Comprei uma massa diferente chamada Gemelli parece o macarrão parafuso, mas é um pouco menor e mais pesado, gostei muito.Mas vc pode fazer com outros tipos de massa também.

Empadão de Carne e massa

Ingredientes

500 grs de carne moída
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinho
3 colheres de sopa de óleo
125 ml de vinho seco tinto
1 caldo de carne diluído em 250 ml de água fervente
5 colheres de sopa molho de tomate peneirado
Sal, pimenta do reino à gosto
Orégano à gosto

Preparo: Numa panela, refogar a cebola, alho no óleo. Acrescentar a carne moída até ficar dourada.Acrescente o vinho , mexa e deixe evaporar por uns 2 minutos.
Acrescente o molho de tomate, o caldo de carne diluído , sal, pimenta do reino e orégano.Deixe cozinhar por uns 15-20 minutos, sem secar o caldo.Desligue o fogo e reserve.

Massa

300 grs de massa à gosto
1 colher de sopa de manteiga
60 grs de queijo parmesão ralado
-Numa panela grande, coloque água suficiente para cozinhar (ao dente) a massa. Após o cozimento, escorra o macarrão e volte para panela, acrescentando a manteiga e o queijo ralado com ele ainda morno.Reserve.

Molho Bechamel

350 ml de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Noz moscada à gosto
1 colher de sopa de manteiga
50 grs de queijo parmesão ralado
1 ovo batido
Sal a gosto

Preparo: Numa panela derreta a manteiga, acrescente o leite e acrescente a farinha de trigo previamente diluída num pouquinho deste mesmo leite. Deixe engrossar , acrescente a noz moscada à gosto e o queijo ralado e mexa bem.Desligue o fogo, deixe amornar, e acrescente o ovo batido , mexendo muito bem.

Montagem: Num refratário de vidro ou anti-aderente intercale camadas do molho e do macarrão.Cubra com o molho branco e leve ao forno para gratinar por uns 30 minutos ou até dourar.

Mais Cake Pops

Estou bem empolgada com a carinha dos meus cake pops.E não é que ficaram bonitinhos?

Próximo passo, novos sabores..Humm, delícia!

Cake Pops

Há quase 1 ano atrás fiz um curso de Chocolate com a Simone Izumi do Chocolatria há e demorei pra aquecer os motores e começar a produzir algo com chocolate.

Há um tempinho atrás em minhas pesquisas na Net e recebimento de Feeds, conheci o tal do Cake Pop ( Bolo no Palito), nem tão conhecido ainda por aqui como o Cupcake, e foi aí que meus olhos brilharam por essa guloseima.

E após pesquisar bastante sobre o assunto, adquiri um super livro da pioneira no assunto, comecei a produzí-los com o intuito de rechear a festinha da minha sobrinha e agradar a criançada com algo diferente.Taí o resultado e tomei tanto gosto que nas horas que ainda me restam de folga, estou produzindo e vendendo.

Recheados com Bolo de Chocolate, creme de avelãs e cobertos com puro chocolate ao leite os cake pops são confeitados a gosto do cliente: estrelinhas, granulados, côco ou confeitos bem coloridos e variados. Todos são embalados individualmente em saquinhos de celofane e amarrados com fitas bem coloridas e alegres.

Encomendas: deliciablog@gmail.com/ marleidemg@yahoo.com.br

Torta de Ricota

Há alguns meses postei esta receita com o nome de Bolo de queijo e pensei: esse nome sugere algo salgado, então resolvi mudar o nome para Torta de Ricota.
Fica muito boa e é muito fácil de fazer.

É o tipo de receita que impressiona pela leveza e pelo sabor delicado.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
300 grs de queijo ricota
4 gemas/ 4 claras
1 colher (chá) de pó royal
Meia xícara(chá) de suco de limão
raspas de limão à gosto
1 pacote de bolacha de maisena triturada
baunilha à gosto
Meio tablete de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Modo de fazer

Triture a bolacha no liquidificador, misture com a manteiga e reserve.
Bata todos os ingredientes no liquidificador por uns 5 minutos.
Bata as claras em neve na batedeira até ficar bem firme, reserve.
Forre um refratário pequeno de vidro ou uma forma retangular pequena com a metade da mistura da bolacha.
Numa tigela, misture as claras em neve delicadamente com o creme batido no liquidificador até ficar homogêneo e coloque no refratário.Cubra com o restante da mistura da bolacha e leve ao forno baixo até dourar por mais ou menos 1 hora, ou até espetar um palito e sair sequinho.

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