Bolo de Banana com Castanha-do-Pará

Cinco bananas olhando pra mim há 1 semana na fruteira.Fiquei pensando: nada mal um bolinho de banana com elas.

Fazia um tempão que não comia um.Corri pra um de meus sites preferidos o Chocolatria da Simone Izumi e me deparei com um belíssimo Bolo Fofo de Bananas.E fofo nos dois sentidos, que capricho!

Como eu tava mais com vontade de experimentar a receita e o bolo, deixei pra outra hora a linda decoração de florzinhas que ela fez.

No próximo com mais tempo, vou arriscar e fazer bonito também.

E que bolo gente.Fofo, doce na medida e o crocante que a castanha-do-pará dá à receita não tem preço.Mais uma super receitinha dela que é tiro e queda.

Má.

Ingredientes

-6 bananas grs – 2 amassadas e agregadas na massa e 4 para decoração (para as rosas)

-10 colheres farinha de rosca

- ½ xícara de açúcar mascavo (usei o demerara, pois não tinha o mascavo)

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

-1 colher (sobremesa) de canela em pó

-2 ovos grandes

-1 pote de iogurte natural (200 g)

-½ xícara de óleo

-½ xícara de castanha-do-pará picadinha

Modo de Fazer

Junte os ingredientes secos em uma tigela: a farinha de rosca, o açúcar mascavo, a canela e o fermento. Reserve.Em outra tigela, junte os ovos, o iogurte, o óleo e as bananas amassadas. Misture à mão com o auxílio de um fouet ou espátula delicadamente. Junte os secos à esta mistura e envolva até obter uma massa homogênea.

Unte uma fôrma(diâmetro 25cms) com óleo e polvilhe com farinha de rosca. Verta metade da mistura e salpique as castanhas-do-pará picadinhas. Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até espetar um palito e este sair seco.

Fonte: Chocolatria

Minha Dobradinha

Ontem, terça-feira, dia de almoço na casa da sogra.Dessa vez eu tinha uma missão: fazer o prato principal.

Sugeri uma dobradinha, já que aqui em casa adoramos.Minha sogra também gostou da idéia.

Fui atrás de receitas bacanas na Net, mas todas que vi tinha algo específico, seja na hora de limpar o bucho ou no modo de cozer ou nos ingredientes que eu deveria adicionar.

Ai meu Deus, que dilema!

Cheguei do jornal, já de madrugada e sem sono, arregacei as mangas e de duas receitas que imprimi da Net, considerei os ingredientes e quantidades ao meu gosto, mas que fosse suficiente para servir de 3 a 4 pessoas.

O resultado é esse aí da foto.Minha sogra e marido aprovaram e de quebra até o tio Isaac foi presenteado com uma porção da tal dobradinha.Dia frio, um prato quentinho pra esquentar a barriga e elogios de sobra, que bom..Fiquei muito feliz.;-)

Ingredientes

500grs de bucho de boi

250 grs de feijão branco

1 linguiça e meia de paio em cubos

1 linguiça calabresa defumada em cubos

5 batatas médias em cubos (médios)

1 cenoura grande cortadas em rodelas e depois ao meio

1/2 cebola grande picadinha

3-4 dentes de alho picadinhos

1 colher de sopa de óleo

3 colheres de sopa de extrato de tomate

salsinha picadinha à gosto

pimenta do reino à gosto

sal à gosto

2 colheres de sopa de vinagre

1 limão

Preparo

1- Deixe o feijão branco de molho numa vasilha com àgua na noite anterior.No dia seguinte, cozinhe-o em panela de pressão por uns 15 minutos.Fique de olho pois ele cozinha muito rápido, por ter ficado de molho.O ideal é que ele fique ao dente.Após a cocção, reserve.

2- Escalde o bucho por umas 3 vezes em àgua quente.Na 3ª escaldada acrescente suco de um limão e depois escorra e lave.

3- Coloque àgua (até a metade) numa panela de pressão e acrescente 2 colheres de sopa de vinagre e deixe o bucho cozinhar por 1 hora aproximadamente ou até ficar bem macio.Escorra e lave com agua quente, deixe esfriar um pouco e corte-o em tirinhas, reserve.

4- Cozinhe a batata e cenoura até ficar al dente.Reserve.

5-Numa panela grande ( fiz numa teflon) coloque o óleo, o paio e a linguiça e deixe dourar.Acrescente o alho e depois a cebola picada até dourar.Acrescente o bucho, o extrato de tomate, o feijão branco com seu caldo, as batatas e cenouras cozidas, mexa tudo delicadamente, acerte o sal e pimenta do reino.

6-Deixe no fogo baixo por uns 10 minutos para que os sabores se agreguem.Salpique salsinha picadinha fresca na fora de servir.Vai muito bem com arroz branco e farofa!

Um abraço,

Má.

Bolo pudim de chocolate e maracujá

Quer combinação melhor do que chocolate e fruta azedinha?
Essa receita você vai ter de provar...


Ingredientes

Pudim:
.4 ovos
.1 lata de leite condensado
.1 xícara (chá) de suco de maracujá
.1 colher (sopa) de amido de milho

Bolo:
.4 ovos
.1 xícara (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de leite
.1 xícara (chá) de chocolate em pó
.1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Caramelize uma fôrma de furo central com 30 cm de diâmetro. Reserve.

Pudim:no liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o suco de maracujá e o amido de milho. Despeje na forma reservada.

Bolo:na batedeira, bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas uma a uma. Reduza a velocidade da batedeira e junte aos poucos o açúcar, o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento. Despeje cuidadosamente sobre o pudim. Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 200ºC durante 50 minutos, ou até que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Dica: sirva acompanhado de chantili.

Fonte: Site Ana Maria/Foto:Ormuzd Alves

Bolo Sonho de Valsa

Sou super fã da Simone Izumi do site Chocolatria e sempre que posso dou uma passadinha por lá para me inspirar quando quero fazer algo gostoso, pois lá sempre tem coisas maravilhosas.

Um dia precisei de uma receita de um super bolo de aniversário, pois meu irmão completaria anos e o tal bolo seria meu presente.
Nunca havia feito um bolo de aniversário, quando morava com minha mãe, a boleira era sempre a minha irmã, nunca eu, então imaginem minha insegurança!

Então arregacei as mangas e recorri ao site.Encontrei a receita de um Bolo de Sonho de Valsa.Comprei os ingredientes e fiz não só um bolo, mais 2 pois
estava com medo de faltar e eu passar vergonha.;-)

Deu certo, o bolo é maravilhoso, meu irmão e os convidados aprovaram.Segue a receitinha e a foto da minha primeira obra de arte.Simone, obrigada por sempre me inspirar!

Ingredientes:

175 ml de óleo – ou 1 copo americano

175 ml de café forte quente – ou 1 copo americano

4 ovos em temperatura ambiente

14 colheres (sopa) de farinha de trigo

14 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador – ou bata a mão, com um fouet. Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 25 a 30 minutos, ou até espetar um palito e este sair seco.

Cobertura – (se quiser rechear, dobre a receita)

175 ml de leite

100 ml de creme de leite

1 xicara de chocolate em pó

2 latas de leite condensado

Junte todos os ingredientes na panela. Misture bem e leve ao fogo até engrossar levemente. Decore com raspas de chocolate ao leite e chocolate meio amargo.

Montagem:

Congele a placa do bolo já assada por 10 minutos . Corte no meio e em uma das metades, regue com guaraná gelado e,adicione o recheio de brigadeiro e os bombons esfarelados. Cubra com a outra metade do bolo,regue novamente com guaraná, espalhe a cobertura restante na parte de cima e laterais e espalhe as raspas de chocolate meio amargo e ao leite.

Dica: faça as raspas com descascador de batatas.

Fonte: http://www.chocolatria.com/2009/03/bolo-sonho-de-valsa-o-bolo-do-ma.html